上海十大夜市小吃街中的九寨沟特产蕨菜

上海十大夜市小吃街中的九寨沟特产蕨菜

我要讲述的是九寨沟的特产之一——蕨菜,也被称作“乌糯”或者龙头菜。吃起来,蕨菜既鲜嫩又滑爽,而且它的营养价值非常高,每100克的鲜品中含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克和糖类3.6克,还有有机酸0.45克,以及多种维生素和矿物质。相比于一般栽培蔬菜,它的营养成分更为丰富,被人们誉为“山菜之王”。

蕨菜性味甘寒,不仅是一种美食,更是药材,有解毒、清热、润肠、降气、化痰等多重功效。在治疗方面,经常食用蕨菜可以帮助控制高血压,缓解头晕失眠,改善子宫出血症状,对慢性关节炎也有所辅助。而且,对流感具有预防作用。

在九寨沟,这种特色食品被当地人精心制作成各种炒制或凉拌式的小吃,为游客提供美味体验。此外,将蕨菜打磨成粉制作成蕨根粉条,是一种受欢迎的旅游纪念品,可以供游客购买回家作为家庭烹饪使用或馈赠亲友(想要了解更多关于九寨沟的特色食品吗?)。

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