上海南京路美食探秘品味合肥特色美食
合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。以下是一些值得一试的地方特色美食：⒈逍遥鸡，这道菜起源于三国时期，因曹操的传说而广为流传。制作过程中选用新鲜嫩母鸡，并加入料酒、香菇、冬笋、天麻、杜仲、茴香等多种调料，烹饪后呈现出红润诱人的色泽，骨酥肉烂，每一口都散发着浓郁的味道。
⒉吴山贡鹅作为长丰地区的一大特色，其历史可追溯至千年前。这只鹅以其高品质和独特风味著称，无论是烧制还是腌制，都能展现出鹅肉的鲜嫩与醇厚。
⒊龙虾，一种在当地非常受欢迎的小吃，其制作方法涉及到精心挑选小龙虾以及各种佐料，如葱姜、大蒜等，再辅以绍酒、胡椒粉等调味品，最终形成一个既辣又鲜美无比的小吃。
⒋肥西老母鸡汤，这是一道深受当地居民喜爱的家常菜。通过将细盐涂抹在鸡皮上冷藏再蒸煮，可以使汤变得更加清爽且营养充沛，是家庭聚餐不可缺少的一道佳肴。
⒌包公鱼，又称红酥包河鲫鱼，这是一款冷盘式美食，它采用鲫鱼和莲藕搭配冰糖猪肋骨等材料，用小火慢炖至熟透，然后放凉并淋上香油。在享用这道菜时，感受到的是鲫鱼脆嫩而不腻，与莲藕相结合，更添几分清甜之意。
