九寨沟特产蕨菜品尝四川特色美食的最佳选择
九寨沟的蕨菜，别称乌糯或龙头菜，不仅味道鲜嫩、滑爽，而且营养价值高。每100克新鲜蕨菜含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克，有机酸0.45克，并且含有多种维生素和矿物质，比一般栽培蔬菜的营养价值要高得多，因此被誉为“山菜之王”。
蕨菜性寒，具有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，对于治疗高血压、高血压引起的头晕失眠，以及子宫出血等症状都非常有效。此外，它还能预防流感。在九寨沟，这种特色食品常作为炒菜或凉拌食材向游客推荐。你也可以购买打磨成粉的蕨根粉条带回家，以供烹饪和馈赠亲友。
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