北京漫步寻味自然之美与好吃小吃的探索
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，口感独特，非常推荐给你。材料包括新鲜的活鸡或者超市里的鸡肉、一些土豆、番茄酱、多蒜头和姜片以及一点芝麻作为调味料。调味品包括盐、味精（或称为鸡精）、糖和生抽等。你可以按照以下步骤制作这道美食：
将活鸡或鸡肉切成块，用盐、生粉和少量麻油腌制半小时。确保购买的东西完全解冻，以避免雪水味影响风味。
土豆削皮切成大约3厘米见方的立方体形状，同时将蒜头和姜切碎备用。
在锅中加油，将蒜泥和姜泥爆香，然后倒入煮好的鸡块与土豆一起翻炒至鸡肉变色。此后加入适量水浇盖并加入生抽、三分之一瓶番茄酱以及少许盐和味精。一旦开火，可以转换为微火继续炖煮30分钟，然后取上盖子，再加入适量糖调节口味，并撒上几滴麻油，以及勾芡后即可盛盘最后撒上炸过的芝麻。
贡梨八宝
准备时间：10分钟
制作时间：45分钟
材料：贡梨200克，糯米50克，以及桃仁、花生仁、果脯、小红枣、大莲子、小枸杞及百合各50克，一个蛋。
调料：白砂糖20克，小红糖15克及栗粉少许。
做法：
清洗并去皮贡梨，将其舀出核心部分，但留下一些果肉，并用清水浸泡待用。
将糯米淘净后在锅中焯水，再蒸15分钟取出，与其他配料混合在一起，即可装回掏空后的贡梨中，用旺火蒸30分钟取出即可。
锅内加少许水，加白砂糖少许，将蛋白打散并与栗粉混合勾芡，最后倒入小枸杞于已烹饪好的贡梨表面即成。
烹饪心得：浸泡果肉可以保证其干脆不黏腻。
口感：多汁且甜美，与蛋白搭配时入口清爽滑嫩。
酱烧虾
材料：虾类及豆瓣酱
做法：
虾类去除须尖巴部份，并挑除线条；洗净备用。在锅内加热油后放入豆瓣酱与葱段共同炒香，然后将虾扔进去翻炒至熟透，不要让它们粘锅，可适当增加一点水，使其焖煮一会儿就好。
红烧鸡块
材料：三根Chicken Leg, 姜, 白糖, 酱油, 香油, 小红椒.
做法：
鶏腿切成块，在锅里加入适量香油，先将鱼片翻炒两分钟直到没有血色迹。此时添加白糖和酒醋继续翻炒均匀，然后改小火，让辣椒放在鱼身上焖煮十分钟，最终再次快速翻拌出锅便完成了。