南京特色餐馆排名前十尝遍江南美味自然之选
一、番茄土豆鸡，这个韩国菜非常美味，我很推荐给你。原料包括市场新鲜的活鸡一只（可以用超市里的鸡翅或胸肉替代，不过口感要打折六分，不骗你），土豆六个，番茄酱，四瓣蒜头，三片姜，以及少许炒过的芝麻。调味料有盐、味精（或者鸡精）、糖、麻油、生粉和生抽。
做法如下：
将活鸡或鸡肉剁成块，用食盐、生粉和少量麻油抓匀腌制半小时。请确保超市买来的东西完全解冻了才能做菜，以免带有雪水味。
土豆削皮切块，大约3CM立方体形状；蒜头和姜切碎备用。
中火锅下油，将蒜泥和姜泥爆香，然后倒入鸡块和土豆一起翻炒至鸡变色后，加水覆盖所有材料，再加入生抽三茶匙，番茄酱半瓶及适量盐和味精煮开后改小火炖30分钟，开盖时加入适量糖加上几滴麻油，并用生粉勾芡即可装盘，上面撒点炒过的芝麻完毕。
贡梨八宝
准备时间：10分钟
制作时间：45分钟
食材：贡梨200克，糯米50克，以及桃仁、花生仁、果脯、三七、一颗莲子、一把枸杞，一颗百合。
调料：白砂糖20克红糖15克栗粉少许。
做法：
清洗并去皮贡梨，将其舀去核心部分，用清水浸泡待用。
糯米淘净后焯水，然后在蒸锅中蒸15分钟取出，与其他食材混合红糖均匀，即可装入掏空的贡梨中，再次放入蒸锅中以旺火蒸30分钟取出。
锅内加少量水与白砂糖 少许形成芡，再加入枸杞淋于已经烹饪好的贡梨上即成。
烹饪心得是将清水浸泡果肉，可以保证果肉干燥且多汁。而口感方面，由于使用了高汁度的贡梨以及蛋白浇汁，使得整个甜品入口清爽滑糯，是非常受欢迎的一道菜肴。