北京牛街十大小吃排名榜推荐好吃又简单做的荤菜附带自然风味的菜谱
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，是我非常推荐给你的美味佳肴。原料包括新鲜的活鸡一只（或可替代为超市里买的翅膀或胸肉，但口感会有所不同）、6个中等大小的土豆、番茄酱、4瓣大蒜和3片姜片，以及少量炒过的芝麻。调味料包括盐、味精（或者鸡精）、糖、一小撮麻油、二勺生粉和二勺生抽。
做法如下：
将活鸡或鸡肉切成块，使用食盐、三勺麻油轻轻腌制半小时，确保完全解冻以免带来雪水味。
土豆削去皮切成约3厘米见方的小立方体，蒜头和姜分别用刀拍碎备用。
在锅中加入适量油，并放入蒜泥和姜泥爆香，然后倒入鸡块与土豆一起翻炒至鸡块变色后，再加上足够水淹没所有材料，并加入三勺生抽、三勺番茄酱以及少许盐和味精。将火调到大开锅后，小火煮开并改为微火炖煮30分钟。在此过程中，不要打开盖子，以免影响汤汁浓稠度。待熟透后，将盖子取下，加适量糖调好口味，再撒上几滴麻油，用两勺生粉打芡即可装盘。此时在每份菜上撒上一点点炒过的芝麻增添风情。
贡梨八宝
准备时间：10分钟
制作时间：45分钟
食材：贡梨200克，糯米50克，桃仁、花生仁、果脯、小红枣、大莲子及枸杞各50克，一颗蛋。
调料：白砂糖20克，小红糖15克及栗粉少许。
做法：
清洗干净后的青皮贡梨去除核心部分，用清水浸泡待用。
糯米淘洗净置于锅内焯水至熟软，然后在蒸锅中再次蒸15分钟取出，与桃仁等其他配料混合均匀，上述材料装回掏空的贡梨内面，用旺火快速蒸30分钟至熟透。
锅内加少量水及白砂糖数分之一，将蛋白搅拌均匀与栗粉混合，即可打成芡汁注入热腾腾出的贡梨表面，同时撒上枸杞，即完成这道甜品。
烹饪心得：
通过浸泡，可以保持果肉清爽且不黏稠，有助提升整体口感之最佳状态。
口感描述：
贡梨多汁而甘甜，与其外层搭配流动滑润的蛋液，在入口即显现出清爽滑糯之美妙感觉，使人难以忘怀此一次享受良好的甜品盛宴。