上海一日游最美食牛肉洋芋大作战
要想牛肉与土豆的搭配达到最佳口感，首先需要选择新鲜的牛肉和土豆。将牛肉切成宽2公分长三公分的方块，与土豆一起准备好：葱、姜、花椒备用。
开火倒油，油温高时把备料倒锅，牛肉倒锅爆炒一会，再倒入两大碗开水炖十分钟，将土豆块放入一起炖十二分钟后，加酱油和盐即可。
此外，还有另一种做法，即“干锅牛肉”，步骤如下：
新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用。
白萝卜切条。
芹菜切段。
薄荷叶，小白菜洗净备用。
先把土豆炸至呈金色（可以在炸土豆时稍微放点盐）入味。
爆一下牛肉，至变色捞起来备用。
放入适当的油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会（2分钟左右）。
放入爆过的牛肉翻炒。
翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右（萝卜条适量，不宜过多，以免夺去牛肉的风味）。
最后倒入芹菜、小白菜，静置一分钟再翻炒直至芹菜熟，小白菜和薄荷边吃边放进锅内。
而对于“洋芋烧牛肉”来说，它是一道经典美味佳肴，用料包括：
牛肉
土豆
蒜瓣
配料包括：
咖喱粉
橄榄油
食盐
鸡精
酱油
白砂糖
做法如下：
1、在热锅中加入橄榄油，将整块猪排煎至表面呈现灰褐色，并且内部不完全熟透。然后取出猪排放在一个平底盘上，让它继续烤制几分钟，使得里面的血液被吸收到汁液中，从而使得最后调理出的汤更为浓稠香滑。
2、接下来，在另一只平底盘中加热少许橄榄油，将已经煎好的猪排反复打散均匀地撒上咖喱粉并迅速拌匀，以便咖喱粉能够充分融合于猪排表面及汁液之中。在这个过程中不断地轻轻搅拌以确保每个部分都能均匀覆盖上咖喱粉并融合其香气。
3、待整个过程完成后，就将这份已经装饰了咖喱粉的猪排转移到一个新的高脚碟或深盘内，并依照个人喜好进行装饰，如撇上一点黄瓜丝或是蔬菜等，使其更加美观动人心魄。此外，也可以根据个人口味增加一些酸甜调剂，如醋或者柠檬汁来增添风味，同时也不会影响原有的风味特色。
这样的做法既保持了传统方法，又增加了一些现代化元素，让这道简单却又令人垂涎欲滴的小吃变得更加独特和吸引人。而这种方式不仅仅限于制作小吃，而是对任何一次烹饪活动都可能带来新的灵感与创意。