新东方快车新疆旅游专列价格冻梨制作秘籍揭秘最佳用梨选择
最近，随着哈尔滨旅游的热潮，东北的冻梨成为了越来越多人关注的焦点。许多南方朋友对此感到好奇，不知道冻梨是如何制作的？其实，即便是在家也可以轻松制作，只需要选择合适的梨子。今天，我们就一起来看看冻梨的制作方法，以及哪些种类的梨子更适合制作。
首先，在采摘新果时，要挑选那些未受损坏、表皮完好的苹果梨或其他类型。洗净后晾干，然后将其装入麻袋或纸箱中，并且要确保它们在室内通风处存放。在十月上旬开始冷冻至次年初，可以享用了。如果你使用冰箱进行冷冻，则需遵循以下步骤：
选取浅熟度适中的苹果梨，将其清洗干净并擦去水分。
将这些梨子放在冰箱内冷藏室里，保持96小时（大约4天）。
取出并在室温下放置8小时。
再次将它们放回冰箱冷藏室中再次冷冻96小时（又过4天）。
最后，从冰箱中取出，这时你的冻梨已经准备好了，它们表皮颜色会变成深棕色，而解冻后即可食用。
而关于选择什么样的品种呢？我们可以从几个方面来考虑：
花盖梨，又称为秋子梨，是一种抗寒力强、产自中国黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古等地的小乔木。这类果实近球形，如同孩子们玩耍时常用的拳头大小，有淡淡清香，肉质甜美多汁，对治疗咳嗽和支气管炎效果显著。
秋白梨，也被称作酸枣或安枣，其果面较粗糙而且密实。这种果子的汁液很多，而且非常酸，但一旦采摘之后，就能贮存在翌年5到6月份。这类秋白枣扁圆形，当采摘时呈现黄绿色调。而经过长时间储存后的安枣，其外皮则变成了粉红色的颜色，而果肉变得更加柔软了，同时汁液增多，并且味道变得更加甜润有利于促进食欲，对帮助消化具有很好的作用，还能够利尿通便并解热。
尖把 梨是一种分布在辽宁本溪满族自治县和桓仁满族自治县山区上的古老品种。这类尖把 果实呈葫芦状，表皮光滑，在恒温窖中暖处理还能保存到春节前后。尖把 的口感细腻而风味浓郁，无论是鲜食还是做成冷盘，都非常适宜。此外，这里的尖把 果还有清除痰涎之功效，并含有大量维生素B，有助于提高心肌活力，对心脏保护性也很好。
综上所述，无论是花盖 梨、秋白 梨还是尖把 梨，都各有千秋，每一种都拥有独特的地理特征以及不同的营养价值与功效。在选择当季新鲜或者经过精心储存的一定时间后，再加工成为美味佳肴之前，最重要的是要根据自己的喜好和需求来决定最终使用哪一种类型的手picked 或者家grown 的树上的小贵族——苹果梗！