全国年味地图一览携程网页版官网上的美食探索者
除了团圆饭，春节的味道更丰富多样。疫情防控形势有望好转，许多人计划回家与亲朋团聚。这一年的年味地图，不仅丰盛，更是各地特色融合的美食盛宴。我将带你一起探索全国的美食风俗，让我们一起来感受每个地区独特的春节佳肴吧。
在北方过年，肉和面食是必不可少的。京派中的烤鸭、酱牛肉等菜品，是过年时不可或缺的选择。而京八件、咯吱盒、炒红果这些小吃，也深受大家喜爱。
山东、河南和山西等地，那里的饺子不仅数量繁多，还蕴含着独特吉祥寓意，如五枣馍代表五谷丰登。在寒冷的东北地区，热气腾腾的炖菜成为过年的一大特色。酸菜在桌上的霸主地位无人能敌，而新鲜猪肉和酸菜搭配，再加上点儿血肠，便是一顿令人垂涎三尺的大餐。
小鸡炖蘑菇和铁锅炖大鹅，也是传统佳肴，它们香气四溢，让人难以忘怀。在西北地区以及内蒙古的地区，牛羊肉成为了不可或缺的一部分。糟肉、暖锅和红焖羊羔肉，以及烩羊杂，都成了年夜饭中不可少的一道。
而在蒙古，一些简单却又营养丰富的小吃，如清水煮牛羊肉，就是人们最喜欢的小吃。而藏族人民则庆祝藏历新年的传统佳节，他们喜欢用风干牛羊肉、新鲜酥油茶来庆祝这个特殊日子。
在南方，每个省份都有自己的特色口味，从淮扬派到重辣派，再到闽粤派，每一个地方都有自己独特的声音。不论是在西南还是华中的地方，无辣不欢的人们也会享受到各种美食，比如剁椒鱼头或者钵钵鸡。在腊味方面，香肠腊肉也是家庭必备，而盐水鸭、狮子头则是淮扬派中不能错过的小吃。此外，在华南地区，如广东或福建的地方，有着自己清淡但精致美味的小吃，比如佛跳墙或者白切鸡；而海岛上，则以鱼类为主，其中香煎马鲛鱼就是当地特色之一。