在自然的怀抱中探索芹菜美食生活的攻略
我闺蜜特别喜欢芹菜百搭红椒香干肉丝,多放醋不仅有颜色、味道佳,而且制作简单易上手。芹菜的美食生活之所以受欢迎,不仅因为它的口感和营养价值,还因为它在烹饪中的百变性,无论是小炒、与牛肉做大菜还是包饺子,都能成为不错的选择。
藏餐作为中国传统饮食文化之一,其历史悠久,品种繁多。藏族地区的小吃以清淡、平和为特点,一般不会使用辛辣调料。在众多特色小吃中,我将推荐十种最具代表性的藏餐小吃:
藏族酥酪糕
将提取过奶油的淀粉制成粉末,与黄油、白糖等混合,再加入人参果、桃仁等配料,蒸熟后装饰吉祥图案,有滋补功效,是待客必备的小吃。
藏族血肠
用羊血灌入煮熟的小肠内制成,用线系成段煮熟后即可食用,口感清香软嫩,不破碎也不渣。
藏式面条
使用碱水发黄的面条,加骨汤和适量调料拌匀,即可享用,这种面条清淡而且容易制作,对所有年龄层都适宜。
白肠
煮好的米饭与羊血、羊油及羊肉丁混合后填充在洗净的猪肠内,用棉线扎紧两端煮至熟透切片后再煎热即可食用。
风干牛(羊)肉
在冬季将牛或羊肉风干保留到第二年三月份烤食或生食时无渣塞牙,风干后的牛(羊)肉松脆独特,是高寒地区常见食品之一。
香寨土豆羹
用土豆、小葱捣碎作底料,将咖喱粉拌水糊炒出咖喱油,再加鸡汤焖煮并加入调料完成。此时撒上葱泥增添风味,是与米饭搭配最佳的一款菜品。
糌粑团子
青稞或豌豆磨成面粉炒熟再研磨成细面,以酥油茶拌合形成团块,便于携带御寒也能充饥满足需求。
奶渣包子馅儿
新鲜牦牛奶经过特殊处理分离出的奶渣既可以做馅,也可以晾干当零嘴或者用于佐理粥汤。奶渣包子因其酸甜口感深受喜爱,被誉为全民族皆宜的一款美食佳肴。
麻森方形糕
将糌粑、酥油、新鲜奶渣及红糖搅混揉合,然后压实盛入木盒中,即制成了麻森方形糕,它既香甜又色泽诱人,是藏区传统美食中的精品之一。