西安带娃必游22地合肥美食探秘一口咬定好味道
合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。以下是一些值得一试的地方：⒈逍遥鸡，又被称为曹操鸡，这道菜始于三国时期，因为与曹操有关而广为流传。制作逍遥鸡需要严格挑选嫩母鸡，并配以料酒、香菇、冬笋、天麻、杜仲、茴香、桂皮、生姜、大葱、小葱精盐、高汤味精花椒等多种调料。成品色泽红润，形态考究，入口即化，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到深厚的风味。
⒉吴山贡鹅，也称行密贡鹅，是来自长丰地区的一道古老美食，有着超过千年的历史。这道菜可以通过烤制烧烤腌制等多种方式享用。吴山贡鹅卤是使用当地大白鹅作为原料，与各种佐料一起慢火卤制而成，其香气浓郁，一尝难忘。
⒊合肥龙虾，它们在当地非常受欢迎，其中最著名的是小龙虾。在制作过程中，将它们与葱姜蒜干辣椒花椒桂皮茴香绍酒胡椒粉酱油盐味精白糖及其他调料混合煮熟后，即可上桌。这道菜不仅麻辣又有鲜甜之分，更是满足了众人的胃口。
⒋肥西老母鸡汤，这是一道源自肥西县的经典家常菜。在做这道汤时，要先将老母鸡涂抹上细盐，让它冷藏二十分钟，然后放入砂锅中，用水蒸至半小时，再加入食盐继续蒸十几分钟便可出炉。这份清淡却营养丰富的小吃，让人回味无穷。
⒌包公鱼，又被称作红酥包河鲫鱼，它属于凉拌类食品。一般来说，我们要选择新鲜的鲫鱼莲藕冰糖猪肋骨大葱生姜醋酱油黄酒等材料进行炖煮。一旦冷却，便可以摆盘蘸油享用。此外每一片藕都散发着清新的气息，而鲫鱼则让人惊叹骨头松软肉质细腻，为此事增添了无限情趣。
