南京美食之旅十大不容错过的餐馆
南京小笼包
在南京，小笼包是一道经典的家常菜。它以其鲜嫩的馅料和软糯的小笼子而闻名，这里的小笼包通常用的是高汤做成，加入了新鲜的鸡蛋、猪肉或鱼肉等，最后撒上一些葱花和姜末，香气四溢，让人一尝难忘。去到“老舍斋”就能品尝到这道绝活，它们的小笼包每个都手工制作，每一口都是对传统菜肴的一次致敬。
热干面
热干面是南京最受欢迎的一种街头小吃，它源自于清朝时期流行的一种叫做“热干粉”的食品。这种面条表皮坚韧，内里略带粘稠，是通过先将面条煮熟，然后再沸腾水中烫一下，使得外皮微微酥脆，而内里保持着一定程度的湿润。这道菜可以根据个人口味选择不同的调料，比如醋油、辣椒油、豆瓣酱等，这让热干面的风味层次丰富多彩。在“秦淮路”的某家古早点心店，你可以品尝到最传统不过的手工制成的热干面。
苏式盐水鸭
苏式盐水鸭是江苏地方特色之一，以其独特的腌制方法和色泽诱人而著称。在“东方明珠”这个有着悠久历史的大型酒楼，可以品尝到经典无比的盐水鸭。这道菜由新鲜肥瘦相间的地产仔猪切块后，用精选的大理石盐进行腌制，再经过数日慢慢发酵，最终入锅翻炖至骨架脱落肉质透明绵滑，搭配蒜泥蘸酱更添几分诱惑力。
蚶子凤爪
蚶子凤爪是一道以淡水螃蟹为主要原料制作而成的小吃，在南京非常受欢迎。这道菜通常会将螃蟹洗净后剁碎，加上适量米粉一起搅拌均匀，然后放入平底锅中用火快速翻炒至表皮呈现出金黄色的颜色，同时内部保持嫩滑。此外，还可以根据个人喜好加入少许蔬菜或者豆腐丝来增加营养价值。在“滕王阁”这样的传统茶屋里享受一碗蚶子凤爪，无疑是一个充满情调与快乐体验。
糍�饺
糍�饺又被称作细腰娇，即一种薄膜覆盖下的细腻填充物，也就是我们常说的生地黄丸。这种甜点以其独特的口感吸引了众多食客，“盛世园”的糍�饺尤为出名，因为这里使用的是纯天然材料，没有添加任何防腐剂或香精，将绿豆浆晾晒成为薄膜，再裹上自己亲手打好的红糖馅儿，即可享受到这一美妙佳肴。此外，这里的糍呀还有一种特殊版——三宝糍呀，即同时含有红糖、黑芝麻及核桃仁，不仅甜且健康，是春节期间必不可少的一个零嘴。