推荐南京本土美味荤菜享受自然之美同时品尝当地风味附带简易烹饪步骤
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，是我非常推荐的美食。原料包括新鲜的活鸡或超市买的翅膀或胸肉，每次用量约为一只鸡，土豆六个，番茄酱、蒜瓣四个、姜片三片以及少量炒过的芝麻。调味品则包括盐、味精（或者鸡精）、糖、麻油和生粉。
做法如下：首先，将活鸡或鸡肉切块，用盐、生粉和少许麻油腌制半小时，并确保超市购买的物资完全解冻以避免雪水味影响口感。接着，土豆削皮切成大小均匀的大立方体，而蒜头和姜则切碎备用。
接下来，在锅中加入适量油，然后放入蒜泥和姜泥爆香，再加入腌制好的鸡块与土豆一起翻炒至颜色变深后加水覆盖并倒入生抽3茶匙及番茄酱半瓶等调料，加盖大火煮开后转小火炖煮30分钟。最后，取上锅盖调整口味，加适量糖及麻油，再勾芡即可装盘撒上炒过的芝麻。
二、贡梨八宝
这款甜点准备时间短仅需10分钟，但制作需要45分钟。
材料有贡梨200克糯米50克，以及桃仁花生仁果脯红枣莲子枸杞百合各50克，以及一个鸡蛋。
调料主要是白砂糖20克红糖15克栗粉少许。
步骤如下：
将青皮贡梨洗净去皮并舀出核心部分，用清水浸泡待用。
糯米淘净焯水后再蒸15分钟，与其他材料一起放入掏空后的贡梨中，上笼屉蒸30分钟至熟透。
锅内加水加白砂糖少许打散蛋白与栗粉勾芡，然后将其淋在已烹饪好的贡梨上，即可完成此菜品。
烹饪心得：浸泡果肉可以保证其干燥多汁；口感方面，贡梨多汁且甘甜，与蛋液搭配清爽滑腻。
三、中式菜肴：
酱烧虾
使用的是虾类食材及豆瓣酱葱段等做法简单，将虾剪掉须尖嘴巴挑去线洗净备用。在锅中加热油炸热后加入豆瓣酱葱段爆香，然后将虾扔进去翻炒不让糊锅，可稍微加入水焖一下即可出锅。
红烧鸡块
所需为三个整颗的鸡腿姜片两根白糖两勺酱油五勺香油小红椒几根。
步骤详细如下：将每个颗粒状地分割开来，以减轻它们重力压迫，从而使它们能够均匀吸收所有添加到其中的风味成分。在一壶沸腾的小碗里，将这些零件快速浸泡于温热之中，使它们迅速进入被烹饪状态。一旦他们变得柔软无比，他们就被从那壶碗里移走，并带到了一个更大的平底锅里，一起投向了着火中的高温环境，那里的温度足以融化任何残留冰晶，让一切成为可能。一旦他们开始变硬并且看起来像是已经经过长时间慢慢煎熬过一样，他们便被移到了低温下进行进一步处理直到他们变得又金黄又光亮，如同月光下的海浪一般，这时他们就完全准备好了，被搬到了桌面旁边供大家享受吃喝玩乐时刻尽情享用的吧！