在中国的吃辣地图里这个省份最野去南京必吃的十大馆子
这周一上来天气一下子降温，北方都下雪了，就连“春城”昆明都降温到10℃，每年这时候都想立马吃一顿热气腾腾、火火辣辣的美味！说到吃辣，全国爱吃、能吃辣椒的名气貌似集中在湖南、四川、江西等地。但今天我要告诉你，云南绝对是全国吃辣食谱里的隐形王者！
咱们直接上数据，云南小米辣世界辣椒排行榜NO.7，德宏涮涮辣世界辣椒排行榜NO.2！作为它们的产地，云南孕育出了太多辣味美食。从沾益大锅鸡的麻 辛鲜香，再到傢味鬼鸡酸 辛刺激，再到糊 辛鱼色 香俱全，一说到云南 辛味美食，我总是如数家珍。
每次来云南踩线，我都会趁机暴风吸入云南美食，因为出了这地儿别的地方都不够正宗。今天我就来和你聊聊云南 的辛味图鉴，无辛不欢宝贝们赶快收藏！
嗜辛如命的 云南省人有多强？这里出产的一种叫做“涮 涮”，本身不能直接用餐，用一根线吊在灶上，当汤做得了，把 “涮 涮”放在汤里再加热，那就是真正让人难以忍受那样的辛苦。
还有昭通的大红，“小米”，普洱的小雀，“乐业”的，每一种都是产自 云南省 的一种特有的辛料，它们各自具备独到的风格构成了 云南省 的 食辛图鉴。
比如 “干碟”，平凡但绝不简单，不仅仅是一种配料，还可以搭配蒜香或芝麻花生碎，让其变得更加香脆可口。每个人都有自己的调丝心得，把各种蔬菜混搭出了舌尖上的乐章。
带大家看看我们线路中的团餐，那道炙烤肉串简直无与伦比，从常见牛羊肉串，再到树上的知了水中的蜻蜓竹子的竹虫，都被穿成串上了 云南省 人的手艺。我超级推荐你点一份鸡爪试试，其香糯麻 辛让人欲罢不能！
还一定要尝试烤土豆豆腐双拼，那包浆豆腐烤起来鼓起像球一样可爱内里爆炸般口感，是不是很诱惑？
最后提一下 糊 辛鱼，它源于植物王国药物王国香料王国中间秘制，由中药和天然植物组合而成，不只是煳而不焦且具有回味无穷之妙趣，也堪称“滇品之一绝”。
