在自然的氛围中探索印象城的美食佳肴芹菜美食生活体验
我闺蜜特别喜欢芹菜百搭红椒香干肉丝,放多一点醋,它既有颜色、有味道,又简单易做,连男票都被“坑”了。芹菜无论是小炒还是和牛肉一起做大菜,甚至包饺子,都是一种不错的选择。而且它含有膳食纤维、维生素以及部分矿物质,对身体很好。最重要的是它的美味!在中国餐饮系列中,有一种名为藏餐,它历史悠久,品种丰富。藏餐中的特色小吃讲究清淡、平和,不常用辛辣调料。在这些特色小吃中,我为大家介绍十种最具特色的藏族小吃:
藏族酥酪糕:将提取过奶油的淀粉凉干磨成粉末,与黄油、白糖、人参果等混合制成圆形或方形糕,表面装饰吉祥图案,有滋补功效,是待客佳肴。
藏族血肠:羊血灌入煮熟的小肠内,用线系成段,然后煮至浮起、大约八成熟时出锅,可食用。这道菜口感清香软嫩,不碎不渣。
藏式面条:使用浓碱水和面,让发黄后压成条,再与骨汤、熟菜油和牛肉丁拌匀即可食用,这道面条清淡香滑适合各年龄层。
白肠:将大米煮熟与羊血及羊肉丝搅匀后装进洗净的羊(牛)肠内,用棉线扎紧两端 煮至熟切片后再煎热便可享用。
风干牛(羊)肉:在冬季挂于阴凉处风干,以去水又保鲜之特性,在高寒地区流行烤食或直接生食,其口感松脆独特令人回味无穷。
香寨:以土豆、小葱、高咖喱粉制作油咖喱,再加入烹炒后的羊肉块及调料焖煮至熟透,即可上桌撒上葱泥一同享用,是最佳搭配米饭的佐料。
糌粑:将青稞或豌豆炒熟磨成面粉,与酥油茶拌和形成团状,便于携带御寒;也可与盐茶酸奶或青稞酒拌着享受其营养丰富之美妙。
奶渣包子:新鲜牦牛奶经传统方法分解得到酥油及剩余渣子,即所谓奶渣,将其晾干后成为佐料,或用于制作馅心而成为奶渣包子,一般汉族人也不抗拒其美味共享。
麻森:在盘中混摊糌粑、新鲜碎奶渣及红糖,加少量酥油揉合即制麻森方形糕,为一种香甜诱人的佳肴。