北京周边美食探秘揭秘合肥那些让味蕾舞动的佳肴

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更新时间： 2025年01月13日
摘要：合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。下面，我们将探索几道让人回味无穷的佳肴：逍遥鸡，又被称为曹操鸡，这道菜源自三国时期，因为曹操对它的喜爱而广为传颂。这道菜选用新鲜嫩母鸡以及多种香料，如料酒、香菇、冬笋、天麻、杜仲等，经过精心制作后，其色泽红润，造型优雅，每一口都是骨酥肉烂，余味绕口。吴山贡鹅，有着超过千年的历史，它是由吴山镇附近的大白鹅制成

合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。下面，我们将探索几道让人回味无穷的佳肴：

逍遥鸡，又被称为曹操鸡，这道菜源自三国时期，因为曹操对它的喜爱而广为传颂。这道菜选用新鲜嫩母鸡以及多种香料，如料酒、香菇、冬笋、天麻、杜仲等，经过精心制作后，其色泽红润，造型优雅，每一口都是骨酥肉烂，余味绕口。

吴山贡鹅，有着超过千年的历史，它是由吴山镇附近的大白鹅制成，用当地特产佐料进行卤制，使得每一块鹅肉都散发出浓郁的香气，令人回味无穷。

合肥龙虾，是一种以小龙虾为主材料的一道特色美食，它融入了葱、姜、大蒜等调料，以及辣椒、小苏打等配料，使得每一口都能感受到麻辣鲜香，让人难以忘怀。

肥西老母鸡汤，这是一种清淡但营养丰富的小吃。在制作过程中，将细盐搓在鸡皮上，然后冷藏再蒸煮使其更加鲜美。这种方法不仅保留了鸡肉中的水分，还增加了风味，让人品尝后感到满足。

包公鱼，也称红酥包河鲫鱼，是一种冷菜形式，以莲藕和冰糖作为辅助调味物，并且加入醋和酱油来增添风味。这道菜通常选择新鲜鲫鱼作为主要原料，与莲藕一起炖煮至熟透，再淋上黄油呈现出诱人的外观，每一次咬下去，都能感受到脆嫩多汁的感觉。