北京牛街小吃中的九寨沟特产蕨菜

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  • 2025年01月07日
  • 我要讲述的是九寨沟的特产之一——蕨菜,也被称作“乌糯”或者龙头菜。吃起来,蕨菜既鲜嫩又滑爽,而且它的营养价值非常高,每100克的鲜品中含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克,以及有机酸0.45克,并且还含有多种维生素和矿物质,这些都使得它比一般栽培蔬菜更为丰富,甚至被誉为“山菜之王”。 蕨菜味道甘甜,性凉,可以用来治疗各种病症,比如解毒、清热、润肠、降气、化痰等,它对高血压

北京牛街小吃中的九寨沟特产蕨菜

我要讲述的是九寨沟的特产之一——蕨菜,也被称作“乌糯”或者龙头菜。吃起来,蕨菜既鲜嫩又滑爽,而且它的营养价值非常高,每100克的鲜品中含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克,以及有机酸0.45克,并且还含有多种维生素和矿物质,这些都使得它比一般栽培蔬菜更为丰富,甚至被誉为“山菜之王”。

蕨菜味道甘甜,性凉,可以用来治疗各种病症,比如解毒、清热、润肠、降气、化痰等,它对高血压、高血脂以及一些慢性疾病都有一定的疗效,对于预防流感也有帮助。在九寨沟,这种特色食品经常做成炒菜或凉菜供游客享用。而且,还可以将蕨菜打磨成粉制成蕨根粉条,这是一种可以购买回家的美食,不仅适合家庭烹饪,也是送给亲友的一份好礼。

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