九寨沟特产蕨菜哪个城市美食最多

九寨沟特产蕨菜哪个城市美食最多

九寨沟的蕨菜,别称乌糯或龙头菜,不仅味道鲜嫩、滑爽,而且营养价值高。每100克新鲜蕨菜含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克,有机酸0.45克,并且富含多种维生素和矿物质,比一般栽培蔬菜的营养价值要高出几倍甚至十几倍,因此被誉为“山菜之王”。

在传统医学中,蕨菜性寒,有解毒、清热、润肠降气、化痰等功效。经常食用可以治疗高血压、头晕失眠、小腹痛等疾病,对流感也有一定的预防作用。在九寨沟,这种特色食品被加工成各种口味的炒制品和凉拌品,为游客提供美食体验。而打磨成粉的蕨根粉条更是一款受欢迎的旅游纪念品,可以作为家庭烹饪原料,也是送礼佳选。

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