成都美食之旅必吃美食指南
火锅
火锅是成都的代表性美食之一，尤其是在冬天，它不仅能暖胃，还能解饥。火锅的种类繁多，有麻辣、清鲜、香辣等多种口味，每一口都是滋味无穷。最著名的是川味火锅，以其独特的麻辣风味和丰富的调料而闻名。在尝试不同的火锅时，不妨选择一些特色小吃，如花生米、豆皮等，搭配上汤下饭，更添几分乐趣。
串串香
串串香是成都市民非常喜欢的一种街头小吃。它以烤肉为主，并加入了各种佐料，如芝麻油、大蒜酱等，使得每一根肉条都充满了诱人的香气。选择高质量的原材料，对于提升烤制出的肉质至关重要，而店家的服务态度也会影响到整体消费体验。
担担面
担担面是一道传统的小吃，以红油拌面和咸菜、小葱为主要材料，简单却不失风味。在成都是可以在各大市场如武侯祠前街、锦里等地找到出售担担面的摊位，这些摊位的手工制作过程让人忍俊不禁，同时也保证了食材新鲜。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是四川菜中的一道经典佳肴，通过将鱼头切碎后与剁椒一起炖煮而成。这道菜具有浓郁的剁椒酸甜混合着鱼肉鲜嫩滑腻的情感色彩，是对舌尖上的五官享受的一个极致体验。不论是在家中自己做还是在餐厅点餐，都绝对不会令你失望。
凉皮
成都凉皮又称“凉子”，是一种由荞麦粉加水搞性形平扁薄片，然后涂抹上各种调料（如醋、大蒜末、小葱末）并撒上芝麻或核桃制成。这道冷盘因其清爽宜人的口感和丰富多样的调料组合，被很多游客誉为夏季消暑避暑良品。此外，一些地方还会根据当地特色添加其他配料，比如羊肉丝或者虾仁，加深了整个饮食体验。