西安美食探秘自然之美的荤菜推荐与简单制作方法
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，是我非常推荐的美食。原料包括新鲜的活鸡或超市购买的翅膀或胸肉，每次需要六个中等大小的土豆，以及番茄酱、四瓣大蒜和三片姜片，还有少量炒过的芝麻。调味品包括盐、味精（或者鸡精）、糖、麻油以及生粉和生抽。
做法如下：首先，将活鸡或鸡肉切块，并用食盐、生粉和少许麻油腌制半小时，确保完全解冻以避免雪水味。然后，将土豆削皮并切成约3厘米见方的小立方体；大蒜和姜则去皮并切碎备用。
接下来，在锅中加入适量油，然后放入大蒜泥和姜泥爆香，倒入鸡块与土豆一起翻炒至鸡块变色后，再加入足够多水覆盖所有材料，同时加入白酒少许，番茄酱半瓶以及适量盐和味精。大火煮开后转小火炖煮30分钟，然后起盖再加适量糖调整口味，加几滴麻油勾芡即可装盘，最终在上面撒上炒过的芝麻。
贡梨八宝是另一款美食，由200克贡梨、大约50克糯米以及桃仁、小花生仁、果脯、小红枣、莲子及枸杞组成。此外还需一个蛋白液、一点栗粉，以及20克白砂糖15克红糖。
制作步骤如下：将青皮贡梨洗净去皮并清除核心部分，用清水浸泡待用。接着，将糯米淘洗后焯水再蒸15分钟，然后与其它配料混合均匀填入掏空后的贡梨内，用旺火蒸30分钟取出。在另一个锅中加少许水及一些白砂糖，让蛋白液凝固，再加入栗粉勾芡，最后将这个浇汁倒在已经烹饪好的贡梨上，即可享受这份清爽滑糯之感。
最后，我们还有两道简单而美味的小吃——酱烧虾与红烧鸡块。一者需要新鲜虾仁、三分之一杯豆瓣酱、一些葱段；二者则包含三根鸡腿、一些姜片、二勺白糖五勺酱油及一勺香油，小红椒一两个段落。
对于第一道菜，只需将虾剪去须尖，并挑走内脏洗净备用；第二道菜，则要将三个完整的大腿切成小块。在第一个菜肴中，将锅置于高温下，加热时倒入大量炸好的辣椒末，使它们迅速炸出香气。这时候把整只虾扔进锅里快速翻炒至颜色变深且表面呈现金黄色，但要注意不要让它们煎得太焦，以免失去营养价值。此外，可以根据个人口味添加一点甜酸调料，如醋等，从而使整个烹饪过程更加丰富多彩。而对于第二道菜，只需先在平底锅内放入适量植物性脂肪（如橄榄油），然后迅速加入预处理好的嫩嫩咖喱风格辣椒丝，以此来增加食品中的辛辣风情。随着时间流逝，不断地搅拌这些烹饪材料直到它们变得柔软无比，一种独特且令人垂涎欲滴的情趣便展现在了我们的餐桌前了！
