木耳九寨沟的守护者保定必吃的十个饭馆中的隐形贵族
九寨沟的宝贝：木耳
别称黑木耳、光木耳，它是一种真菌，属于担子菌纲，木耳目，木耳科。它的子实体是胶质质地，呈圆盘形或不规则的耳形，其直径在3到12厘米之间。当新鲜时，它们是软绵绵的，但干燥后就会变得坚硬像角质一样。这种食材口感细腻而且风味独特，是一种营养价值极高的食用菌类产品。其中含有糖分、蛋白质、脂肪以及多种氨基酸和维生素矿物质等元素，对于身体健康大有裨益，不仅能够帮助恢复体力，还能轻松增强记忆力，有止血止痛补血活血等功效。此外，它还含有丰富的多糖胶体，这对清洁消化系统具有很好的作用，是很多劳动强度较大的工作者，如矿山工人和纺织工人的理想保健食品。而且据说它还有抗癌及治疗心脏疾病方面的一些潜在功能（了解更多关于九寨沟特色美食）。
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