新疆甜品探秘：揭秘40多个民族的传统点心之谜

在新疆这片神奇的土地上，40多个不同的民族聚集，共同创造了丰富多彩的文化和美食。每一位游客都被那些“叽里咕噜”的特色甜品吸引，但你知道吗？真正体验这些美味的第一步，是正确地读出它们的名字。

今天，我们将带你走进新疆甜点世界，揭开少数民族最喜欢吃的一些传统点心背后的故事。

巴哈利（Black Egg Cake）

这款深色、可可粉香浓的糕点是新疆各族人民喜爱的一种传统食品。它不仅外观酷似枣糕，而且口感独特，加入羊油、黑糖和可可粉后，每一口都是蛋糕松软绵甜加上淡淡香气，让人回味无穷。

娜帕里勇（Naparyug）

尽管不是新疆传统，但这种白色的长方形千层蛋糕因其奶味与酥皮结合而受到欢迎。每一层中间夹有酸奶或奶酪馅料，一口咬下就是层次分明、奶味绵密，不禁让人忘却一切烦恼。

卡特卡特蛋糕（Katarakt Cake）

这个多层蛋糕以炼乳为特色，其香浓醇厚让人难以抗拒。在烤制过程中，每一层蛋糕都会涂抹上香浓炼乳和蜂蜜，再搭配饼干碎，这样的构造让卡特卡特成为众所周知的佳肴之一。

巴克拉瓦（Baklava）

除了在西亚各国广受欢迎，这种金黄酥脆的小块也源自于四百年前的奥斯曼帝国皇家后厨。由黄油刷过薄薄酥皮裹着切碎坚果组成，每一个巴克拉瓦都是金黄色泽、脆度适宜且充满黄油清香。

古拜底埃（Gubadiye）

作为塔塔尔族日常生活中的重要点心之一，它既有大米面粉鸡蛋等，也可能含有肉馅，可以说是一碗碳水+碳水。这份圆形小巧外皮酥脆内芯松软，在节庆或重要宴席时必不可少。

玛仁糖

虽然听起来像是切面团，但玛仁糖历史悠久，是一种能迅速补充体力的食物。选用核桃仁玉米饴等原料蒸熟压实后，便成了紧实如同压缩饼干般顶饿不已之物。

果酱

从黑加仑到桑葚，从树莓到杏子，无论何种鲜果，都可以制作成适合佐餐或搭配各种点心的情趣果酱。而且，还有人喜欢将果酱与酸奶或者刨冰一起享用，使得这个简单但诱人的风味变得更加丰富多变。

奶皮酥

利用凝固后的牛奶表面做出的嫩滑精致小块，这便是奈皮苏克——一种特别柔软并且具有特殊坚果与玫瑰花调味剂混合口感的小巧点心，让每一次尝试都成为一次新的发现！

包尔萨克

哈萨克族经常享用的油炸小方块，与牛奶茶相得益彰。这道菜简单却不失高贵，只需翻滚几圈即完成，而不同添加物则会产生不同的风味，从红糖到葵花籽油，一系列变化不断惊喜你的胃官!

果蔬饺子 & 果蔬冰淇淋

更为现代化的是，将这些古老美食融入当代饮食，如将鲜果放在冷冻豆腐打散形成类似刨冰状，然后撒上坚果粒葡萄干，就这样生动活泼又健康自然地呈现给我们；还有在夏日炎炎时期，用工具凿碎冰块，加上酸奶蜂蜜再撒入坚果粒，就是那令人流连忘返的心灵慰藉——新疆刨冰!

最后，有些朋友甚至会在喝茶的时候加入一些天然无添加的地道新疆风情水果沙拉，那简直是对舌尖的一次旅行！想象一下，在凉爽清新的环境中享受这一刻，那真是难以言喻！

所以，当你踏足这片神奇的地方，你真的不会错过任何东西！