北京周边美食探秘桂林小吃大赏
桂林米粉，乃是四川菜中的绝品，以其独特的风味远近闻名。其制作工艺精湛，首先将上等大米磨成浆液，再经过精心滤干制成细腻的粉团，然后煮熟压榨而成，呈现出洁白细嫩、软滑爽口的特色。各种做法各具特色，其中生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉和酸辣粉等，每一种都有着不同的风味。
冒热米粉则是一种特别的吃法，将烫热后的米粉撒干后与猪牛肉片及各种调料拌匀，享受着香气四溢和声色俱全的情趣。而原汤米 粉则是将切好的猪牛杂煮至熟透，与米饭同碗享用，加以葱花、味精和麻油提升了食物的鲜美度。此外，还有一种素食者喜爱的醋水米 粉，它仅需加酸醋及一些配料即可享用，是夏日消暑佳品。
除了这些，小吃街上的五一路老表香辣蟹西门桥头阿帆煲仔麻辣小龙虾三里店大圆盘驼峰餐馆牛排火锅王城福光饭店蚂拐腿火锅临桂二小干锅羊肉兴安进城路口牛八宝火锅阳朔马记斑鱼店斑鱼火锅等地方，也提供了多样的美食体验，如川汤鸡鸡汤锅老鸭汤清水鱼油茶鱼脆皮鱼狗肉宵夜特色的提拉ми苏蛋糕凉拌鸡抓砂锅饭烤海鲜竹节包螺青口串串丸子郭老太酸菜鱼麻辣豆腐玉米饼芋泥土司卷流沙包私房芋泥咸蛋黄南瓜蟹日本豆腐咸鱼茄子煲肥羊臭豆腐鸭肠超级好吃等，让人在桂林不仅能品尝到经典的小吃，还能体验到丰富多彩的地方风情。
