合肥美食大盘点南京十大人气餐厅引领风潮
合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。以下是一些值得一试的地方特色美食：⒈逍遥鸡，这道菜起源于三国时期，因曹操的传说而广为流传。制作过程中选用新鲜嫩母鸡，并加入料酒、香菇、冬笋、天麻、杜仲、茴香等多种调料，烹饪后呈现出红润诱人的色泽，骨酥肉烂，每一口都散发着浓郁的味道。
⒉吴山贡鹅作为长丰地区的一大特色，其历史可追溯至千年前。这款美食以高品质的大白鹅为原材料，再配上精心挑选的佐料进行卤制，使得每一只鹅都散发出淡雅又醇厚的香气，让人回味无穷。
⒊合肥龙虾是当地居民喜爱的一种快速享用的海鲜佳肴。主要由小龙虾、大蒜、干辣椒等成分组成，用绍酒和各种调味品炖制出来，每一次咬下去都是鲜甜爽脆与辛辣相结合的大快朵颐。
⒋肥西老母鸡汤则是肥西县最有代表性的乡土佳肴之一。通过在鸡皮上涂抹细盐并冷藏，将肉质变得更加嫩滑，然后用清水蒸熟后再加入适量盐煮沸，最终营造出一种既温暖又营养丰富的小确幸感受。
⒌包公鱼，又被称作红酥包河鲫鱼，是一种冷盘形式最具地方特色的小吃。在制作过程中，先将鲫鱼与莲藕一起入锅慢火焖炖，使其达到骨酥肌嫩。而端上桌时，则需取几片藕垫底，将鱼摆放在藕上，加盖黄油，一看就是一顿令人回味无穷的人间美味。
