南京美食盛宴合肥必尝佳肴探秘
合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。以下是一些值得一试的地方特色美食：⒈逍遥鸡，这道菜起源于三国时期，因曹操的传说而广为流传。制作过程中选用新鲜嫩母鸡，并加入料酒、香菇、冬笋、天麻、杜仲、茴香等多种调料，烹饪后呈现出红润诱人的色泽，骨酥肉烂，每一口都散发着浓郁的味道。
⒉吴山贡鹅作为长丰地区的一大特色，其历史可追溯至千年前。这款美食以高品质的大白鹅为原材料，再配上精心挑选的佐料进行卤制，使得每一只鹅都散发出淡雅又醇厚的风味，让人回味无穷。
⒊合肥龙虾是当地居民喜爱的一种快速享用的海鲜佳肴。主要由小龙虾、大蒜、干辣椒等成分组成，用绍酒和各种调料共同炖煮出一种麻辣鲜香的小吃，让人一次性感受到满足和快乐。
⒋肥西老母鸡汤则是一种温馨家常菜肴，由于将细盐搓抹在鸡皮上并冷藏处理，使得最终汤品既有清爽之感，又不失营养价值。在蒸制过程中，将整块母鸡放入砂锅内，与清水共沸再次蒸煮，即可享受到汤鲜味美且富含营养。
⒌包公鱼这道冷菜以鲫鱼为主材，还包括莲藕冰糖猪肋骨等配件，用黄酒醋酱油共同熬制后，再凉透呈现出独特风情。每口咬下，都能体验到软硬参差且不失甜蜜，令人难忘。
