西安美食攻略必吃馆子揭秘合肥那些爆款美食的所在
合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。以下是一些值得一试的地方美食：⒈逍遥鸡，这道菜源自三国时期，因曹操的喜爱而广为流传。制作过程中选料严格，工艺考究，用当地新鲜嫩母鸡配以香菇、冬笋、天麻、杜仲等多种调料，制成后色泽红润、造型精致，每一口都能感受到骨酥肉烂，余味无穷。
⒉吴山贡鹅，有着超过千年的历史，这里不仅有烧烤，更有腌制方式。吴山贡鹅以大白鹅为原料，加上各种佐料经过卤制，使得每一次入口都能感受到香气浓郁、味道醇厚。
⒊合肥龙虾，一种深受欢迎的特色小吃。制作时选择新鲜的小龙虾与葱、姜、大蒜等配搭，再加入干辣椒和花椒等调味品，让每一口都充满了麻辣鲜香。
⒋肥西老母鸡汤，以它清淡又营养著称。这道汤选用肥西老母鸡，将细盐搓抹在皮肤上冷藏后再蒸煮使肉质更加鮮嫩。此外，还加入适量盐水一起蒸煮，使汤鲜且营养丰富。
⒌包公鱼，也被称作红酥包河鲫鱼，是一种冷菜。在制作过程中，将鲫鱼与莲藕冰糖猪肋骨葱姜醋酱油黄酒等材料一起入锅炖熟，然后冷却后摆盘淋油，即可享用。这道菜不仅肉质软糯，还带有一丝甜意，为人所赞赏。
