在中国广东省的东部，珠三角地区有一个城市，它以其悠久的历史、丰富的文化和独特的美食而闻名，那就是中山市。作为粤菜的一个重要组成部分，中山美食不仅传统，而且还融合了当地特色，使得这里成为粤菜爱好者的天堂。那么，在这个城市里，有哪些是绝对不能错过的美食呢？今天，我们就来一探究竟。

鱼香肉丝

在讲述中山十大必吃美食之前，让我们先从经典开始。鱼香肉丝，这道经典的小吃在全球范围内都很受欢迎。这道菜用猪肉丝做主料，加上大量葱花、姜片和蒜瓣等调味料，用鱼露调制出浓郁鲜香的酱汁，然后与肉丝一起炒制至熟透，每一口都是鲜嫩多汁，香气四溢，是每个游客都要尝试的一道佳肴。

烧卖

除了鱼香肉丝之外，烧卖也是中山非常著名的一种小吃。它由猪皮包裹着馅料烙制而成，可以根据个人喜好选择不同的馅料，如火腿、虾仁等。在炎热的夏天或是寒冷的冬日，这个小巧玲珑的小点心总能让人感觉到温暖和满足。

海带煎饼

海带煎饼是一种特殊的地道小吃，由高筋面粉、高蛋白粉末混合后加入水调匀成面团，再将面团揉成薄片后放入油锅炸至金黄色。这种煎饼表皮酥脆且不腻，而内部则充满了海带发酵后的咸淡风味，是一种既健康又可口的小零嘴。

豆腐脑

中山最具代表性的早餐之一，就是豆腐脑。这是一种简单但却极富营养价值的小食品，由豆腐经过精加工处理后，将其磨碎为细致流质，然后加上一些盐和醋调味，再撒上几粒芝麻即可享用。一碗清爽甘甜且略微咸涩的地道豆腐脑，不仅能够开启一天的大门，也能够提振精神，为新的一天注入活力。

什锦卤鸭

如果你想要品尝到更为奢华一些的话，就不能错过什锦卤鸭了。这是一款专门用于庆祝节日或者特别场合用的高级家常菜，以全鸭子为原材料，用秘制腌料腌渍，并通过长时间低温烘焙使得鸭子变得肥而不腻，同时外层焦脆内里绵滑，与各种蔬菜搭配使用时更加完美无瑕。

紫薯糕

紫薯糕，又称紫薯球，是一种特殊形式的地瓜类甜品。在制作过程中，将地瓜去籽研磨成泥，然后与糖蜜及其他辅助物进行混合并搅拌均匀形成凝胶状，最终以此形态呈现出来。不论是在平时还是在节假日，都可以找到这份色泽诱人的甜品，它既可以单独享用，也可以搭配冰淇淋或奶昔饮用，为你的饮食生活增添了一抹色彩。

**桂花鸡

桂花鸡，又称桂花雏鸡，是一种非常具有地方特色的家常菜，以雏鸡为主要原材料，加上适量生姜、大蒜以及桂花等调味剂进行熬制，一般会采用慢火炖煮方式，使得鸡肉变得软嫩多汁。而那股淡雅宜人的桂花气息，则给整个料理增添了一份迷人的芳香，让人回味无穷。

**沙拉叶卷心菠萝

沙拉叶卷心菠萝简直是一个令人惊叹的地方小吃，其实质不过是将菠萝切薄片铺于沙拉叶之下，但这一简单动作却成功创造出了一个别具一格的小快餐。在市井巷弄间，你只需轻轻地扭开纸张，那清新的蔬果风情便立即展现在眼前。此外，因为没有添加任何油脂，所以这份菠萝也保持着自己本有的清爽自然，绝非一般所能比拟者之一！

**莲藕羹

莲藕羹，被誉为“百果千草”，含有丰富维生素B群及钾元素，对于身体来说是个极好的滋补食品。当走进那些古朴氛围浓厚的地方酒馆，无疑会被这些莲藕羹吸引过去。你只需稍许挑选几根新鲜莲藕，用水泡软之后削去皮再切段，并加入适量糖米及其他辅助物进行慢火熬煮，便能得到这样一次深沉而纯净的情感体验。

10.**南乳排骨

南乳排骨，这是一款十分值得推荐的地方特色佳肴，以排骨为主材，用南乳（即发酵的大蒜）作为主要佐料进行腌制后，再以慢火翻炒至金黄色熟透，每一块排骨都散发出阵阵酸辣芬芳，让人忍俊不禁，更难以抗拒它那超凡脱俗的情趣和风味。

以上就是我对中山市区十大必吃美食的一个介绍。如果你有机会访问这里，请一定不要忘记亲自去体验一下这些传统与现代相结合的地道佳肴！