探索无锡美食之旅品味江南风情的北京特色小吃
无锡美食探秘：品味江南风情的北京特色小吃
无锡酱排骨，色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山，有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口。
阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃为最佳。不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。清水油面筋色泽金黄，表面光滑，是无锫的一大特产。
太湖银鱼长二寸余体长略圆形如玉簪细嫩透明，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。大浮芋头又称芋艿古名蹲鸱马迹山芋头大形圆质糯味香美，有千余年栽培史。小笼馒头选用上等面粉精心制作，小笼蒸煮至馅心回入熬熟蟹黄油即成“蟹粉小笼”。
三鲜馄饨起源于东亭乡民间后发展为传统名点，以鲜肉开洋榨菜制成馅心故称“三鲜”。方糕由崇安寺六芳斋师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成具有常有浓郁江南风味。萝卜丝饼将萝卜洗净刨成丝放入葱末拌匀，用面粉和冷水调成糨糊状再用椭圆形模勺煎至金脱模即成。
酒酿棉子圆选用上等白糯米粉切成方块扁筛大小似棉子的小圆子，将酒酿捣碎与白糖一起放碗中连汤盛碗即可。此外还有挂粉汤圆五色汤丸以沸水煮熟即可，以及糖芋头创制于1858年具有节日气氛和独特风味。
最后，还有玉兰饼因正值玉兰花开时节得名，其内部包入菜猪油豆沙鲜肉玫瑰芝麻等多种馅心，再经烙化呈现出诱人的外观。而烧卖则是一道深受欢迎的小吃，由1757年开始流传至今，每一口都充满了丰富的情感和故事。在这些美食之中，无论是哪一种，都能让人品尝到那份独有的江南韵律，让舌尖上的每一次触感都成为对这座城市深深爱恋的一次旅行。
