北京周边美食推荐自然之美的荤菜佳肴轻松烹饪带你回味乡愁
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，是我非常推荐的佳肴。原料包括新鲜活鸡一只（或者可以使用超市里的翅膀或胸肉，尽管口感会有所不同），六个中等大小的土豆，番茄酱、四瓣大蒜和三片姜片，以及少量炒过的芝麻。调味料包括盐、味精（或鸡精）、糖、麻油和生粉。做法如下：首先，将鸡肉剁成块，用食盐、生粉和少许麻油腌制半小时，确保完全解冻；然后将土豆去皮切成约3厘米见方的立方体形状，大蒜和姜切碎备用。在锅中加入油，将蒜泥和姜泥爆香后倒入鸡块与土豆混合翻炒至鸡块变色，然后加入适量水盖住所有食材，加上生抽、三分之一杯番茄酱以及适量盐和味精。大火煮开后转换为小火炖煮30分钟，再起盖加糖至个人口味，并撒上几滴麻油及勾芡即可出锅装盘，上面撒上炒过的芝麻。
二、高丽贡梨八宝甜品，由于准备时间短且制作简单，因此特别值得推荐。这道甜品需要200克贡梨、一些糯米、一些桃仁、花生仁、小果脯、大红枣、小莲子及百合，每种50克，还需一个蛋白液体作为浇汁材料。此外，还需要白砂糖20克、红糖15克以及栗粉少许。操作步骤如下：首先，将贡梨洗净去皮并从两侧舀出核心部分再浸泡以保持干燥；其次，将糯米清洗干净并在沸腾后的水中快速烫透再取出，与其他配料一起放入蒸锅内用旺火蒸烹饪30分钟直至熟透；最后，在另一个锅里将蛋白液体加热并加入红糖搅拌均匀，即可淋在已冷却下的小圆形贡梨表面，撒上枸杞即完成。
三、酱烧虾，这道菜选用新鲜虾类进行烹饪。要求将虾剔除须尖并去除内脏，然后用清水冲洗干净。在平底锅中加热足够多的油，当油热时加入已经磨碎好的豆瓣酱与葱段共同翻炒到香气充分释放后，再把虾扔进锅中快速翻炒，使其不仅表面金黄而且内部也能吸收足够多的调味汁。如果感觉可能会粘锅，可以稍微增加一点点水，以防止发生问题，最终使其焖煮约1分钟即可盛出享用。
四、高丽风格红烧鸡腿，因它简便易行而受到喜爱。这道菜由三个整颗的雏鸭腿构成，并含有几个大片切割好的姜根、一些白砂糖、二勺酱油五勺以及一些香油。一开始，要对雏鸭腿进行处理工作，一般是将它们切成小块，再在平底铁鍋里加入足够多的大理石辣椒片熬制至软化之后添加一丁点儿酒醉尝起来更好吃了。但是请记住不要让它们变太黑哦，因为这样可能会使得美食变得难以入口。而接下来要做的是直接把这些零件放在高温下迅速煎一下，让它们变呈金黄色状态然后移回低温继续慢慢焖煮十分钟左右直到成为细致柔软的一团，不必担心因为没有添入任何额外水份，而这是因为当我们选择这个方法时，我们就知道它不会溢出任何液体，所以这就是为什么这个方法被称为“不打湿”的原因。当你觉得一切都已经准备好了，那么就可以把这些美味之物从餐盘拿出来享受了！