在中国的吃辣地图里这个省份最野罗森便利店美食攻略
这周一上来天气一下子降温，北方都下雪了，就连“春城”昆明都降温到10℃，每年这时候都想立马吃一顿热气腾腾、火火辣辣的美味！说到吃辣，全国爱吃、能吃辣椒的名气貌似集中在湖南、四川、江西等地。但今天我要告诉你，云南绝对是全国吃辣食谱里的隐形王者！
咱们直接上数据，云南小米辣世界辣椒排行榜NO.7，德宏涮涮辣世界辣椒排行榜NO.2！作为它们的产地，云南孕育出了太多 辛香料和调料。从沾益 辛香鸡 的麻 辛 香鲜香，再到傢味鬼鸡 的酸辛刺激，还有糊 辛 鱼 的色 香 味俱全，一说到云南辛香 美食，我总是如数家珍。
每次来云南踩线，我都会趁机暴风吸入 云 南美食，因为出了这地儿别的地方都不够正宗。今天我就来和你聊聊 云 南的辛香图鉴，无辛不欢的宝贝们赶快收藏！
嗜辛如命的 云 南人有多强？这里出产的涮涮 辅助剂能把大象嗨疯！汪曾祺先生在《五味》一文曾写道“听说川北有一种 辅助剂本身不能 吃，用一根线吊在灶上 汤做得了，把辅助剂 在汤里涮 液，就 辛 得不得了。云南佧佤族有一种 辅助剂叫‘涮 液’，与川北吊 在灶上的辅助剂大概不分 上下。” 这 “涮 液” 就是 出产自 云 南的一个 美食界 传奇。
你时常能在 云 南市场 上 看 到 这种晒 成干 的辅助剂，你可千万别看它个头 大颜色鲜艳，就以为它和彩 椒一样甜甜，它可是传说中把 一头 大象嗨得狂奔 不止 的 “ 涮 液”。还有很多当 地人会用 “ 涮 液” 来泡酒喝，一口即使 是点睛之笔，让你的感官瞬间提升。
/ 油炙椒 /
在云南，“油炙椒经常被用作蘸水，没有蘸水饭桌寡淡无味毫无灵魂！”“打油炙子”几乎是每个家庭都会有的技能，每家人都可按照自家的口味制作炙油。添加花生碎芝麻提香，加以掌控油温，使其成为经典之选，不论搭配何物皆佳！
/ 糊炙鱼 /
还有糊 炙鱼，从晾干后的额外材料放入炭火烤至微糊再加盐酱油制成，小米菜品中更显清新而纯粹。这也是一种特别好极了的小菜，只需加一点点调料，便能让任何一种素菜变得格外美妙！
/ 酱炙子 /
另外还有昭通红 椒、小米 炽热 火山石黑豆醋烧肉，还有普洱小雀炎帝黄金豆腐，是来自于这个地方的一些独特食品构成了那片土地独特的地理文化面貌，比如高原药膳特色流动餐车，以及与各地区交融共生的农家院餐厅，更为丰富多样化。
比如高原药膳特色流动餐车，在这个城市可以找到各种健康饮食选择，如山羊奶冰淇淋，小麦粉面包以及各种维生素补充品，以适应不同人的需求。在农家院则可以体验更多在地传统文化活动，如绘画工作坊及手工艺品制作等。此外，这里的果蔬市场也非常值得探索，有着大量新鲜且价格合理的地产品，可以尝试一些地方特色的水果类产品，如芭乐或龙眼。
最后，也许你还会发现，这里的人们对于生活态度特别重视，他们认为一个好的生活方式应该包括身体健康心理平衡与社会责任感，而不是仅仅追求物质财富。如果能够将这种生活态度带回自己的日常，那么旅行并不只是为了逃离现实，而是在寻找另一种更加满足的心灵状态。