新疆甜点探秘：揭秘40多个民族的传统甜品之谜

在新疆这片神奇的土地上，40多个不同的民族聚集，共同创造了丰富多彩的文化和美食。每一个民族都有自己独特的点心，每一份都是对传统与创新融合的见证。今天，我们要一起走进这个充满魅力的世界，解锁那些让人着迷的小巧精致、色香味俱佳的新疆特色甜品。

01 巴哈利（黑蛋糕）

关键词：深色、可可粉

巴哈利，又称“黑蛋糕”，源自俄罗斯，是新疆各族人民喜爱的一款传统糕点。刚出炉时，它是一整块巨大的深咖啡色物质，用刀切块后，外观光亮且诱人。一口咬下，你会发现其松软绵甜，同时带有淡淡可可香气，以及脆硬果仁提供丰富口感。

02 娜帕里勇（奶味千层）

关键词：奶味、酥皮千层

娜帕里勇不是纯粹的新疆传统，但它是2010年上海世博会中由耶里夏利餐厅与乌兹别克斯坦国家馆合作创新的成果，如今已经被广泛推广。在白色的长方形千层蛋糕中间，有着多层馅料和酥皮，每一口都散发着酸奶或奶酪风味，让你难以抗拒。

03 卡特卡特蛋糕

关键词：多层、炼乳

卡特卡特是一种高级别位数目的堆叠蛋糕，它们之间用黄油或羊油相连，每一层均涂抹香浓炼乳和蜂蜜，再顶端覆盖饼干碎屑。看起来蓬松实惠吃起来则是奶香浓郁细软夹心，让人一次性就能体验到极致。

04 巴克拉瓦（糖浆坚果）

关键词：糖浆、坚果

巴克拉瓦不仅在新疆流行，也在西亚各国皆为常见。这款点心起源于奥斯曼帝国皇家厨房，其厚薄酥皮裹满开心果核桃等切碎坚果后烤制至金黄色，再淋上糖浆或蜂蜜，一股黄油和蜜糖清香随即弥漫而来。

05 古拜底埃（大米面粉鸡蛋）

关键词：豪横夹心

古拜底埃是塔塔尔族日常生活中的重要点心之一，以大米面粉鸡蛋杏干葡萄干等混合材料制作而成，可选加入肉馅，使其成为碳水+碳水的大餐。此类圆形小巧外皮酥脆内芯松软，在特殊场合如婚礼节日或者接待贵宾时必备菜肴。

06 玛仁糖（历史悠久压缩饼干）

关键词：顶饿

玛仁糖采用各种原料如核桃玉米饴糯米葡萄汁芝麻玫瑰花等蒸熟后压制成紧实型状，就像压缩饼干一样密度极大非常适合补充体力。当你尝试玛仁糖时，你将体验到一种超乎想象的滋润感，从根本上提升你的食欲满足感。

07 果酱配搭万物皆宜

从瓜果至各种鲜美水果，将它们制作成天然无添加地道地道、新鲜的地道风情与现代营养健康完美结合，无论是包尔萨克还是其他任何甜品，都可以搭配各种不同风格的地道甘露，或许还会找到更多未知珍藏！

08 奶皮酥柔软又诱惑

来自牛奶凝固部分——奶皮子，这种轻盈但却耐嚼绝妙食品，可以通过加入坚果及其他特色元素来增添更多滋味。当你第一次尝试这些翻转后的液态变革，不禁惊叹这种从简单开始，却能达到如此精致细腻境界的事迹所蕴含的人文关怀与科技智慧!

09 包尔萨克黄金小方块

包尔萨克正如李娟描述：“只揉了些盐就已经相当富态了。”用红糖调好的油叶则更显暴发户；用葵花籽油做出的面粒则像是富二代。每次吃完暴发户之后，还期待着那份富二代般令人垂涎三尺！除了搭配奶茶，这种既温暖又经典的小巧曲奇也可以享受fruit jam, cheese or butter.

10 果蔬冰淇淋&刨冰

当夏日降临，那些街头摊贩就会推出一种让人垂涎三尺的小零嘴——酸奶加fruit jam 和刨冰! 将冰块凿碎，加上一些fruits 或 nuts, 这样便完成了一碗天然清爽无比、新颖又健康得分量的小零嘴，让人们不仅能够享受到自然纯净来源产品，还能保持身体健康活力!

11 果蔬茶 —— 口渴解渴

对于那些喜欢饮茶者来说，最简单不过的是将fruit jam 混入热水冲泡出来的一杯温暖舒适饮料，即使是在炎热季节，也能迅速恢复精神状态，为身体注入活力能源!