无锡美食攻略揭秘江南水乡的味道盛宴
无锡美食：揭秘江南水乡的味道盛宴
无锡排骨，色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，在海内外享誉。1982年，无锡在拍摄了酱排骨的烧制销售情况，这一传统美食至今仍是无锡乃至全国人心所向。
大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山，有近千年的栽培史，是江南水乡最为著名的佳果之一。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，其品种繁多，其中乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类均被人们推崇。不仅其鲜美之处令人垂涎，更因其含有的止渴开胃、益气生津等功效，被视为健康食品。
阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃闻名遐迩。这不仅是一种美味佳肴，更以其丰富营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，被称为畅销港澳及海外商品。
清水油面筋色泽金黄表面光滑香气四溢，不仅入口即化更带有独特风味，是无锡一绝。
太湖银鱼长二寸余体圆形如玉簪细嫩透明色泽似银，因而得名。春秋时期太湖就盛产此鱼，而宋代诗人将其与鲈鱼并列，为“春后银鱼霜下鲈”的诗句中提及。此外，它还曾经作为贡品出现，并且被日本人用来制作珍贵菜肴，因此它在国际上的知名度非常高。
太湖白鱼亦称“鲦”，体狭长侧扁细骨细鳞银光闪烁，是经济性食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖主要依靠天然捕捞。它不仅肉质细嫩，还含有大量鳞下的脂肪使其成为众所周知的一道特色菜肴。而《吴郡志》记载：“白鱼出太湖者胜”显示它自古以来就是宝贵资源。
马迹山湖面广阔盛产淡水蟹和其他各式各样的海鲜，其中壳坚肌丰膏香的淡水蟹尤受欢迎。在药用上，也具有托痘疮下乳汁壮肠道补精功能，对于强壮补精有很好的效果。
长江鲥鱼又称“混江龙”，游击迅速以此搏击其他魚類，所以也被誉为“魚中之王”。这也是为什么它被认为是中国最顶级的一种野生河鲜之一，其名字也反映了它极具战斗力的本能行为习惯和强大的力量象征着一种生活方式——勇敢地挑战困难环境中的每一个障碍，并且在那过程中保持自己的自由和独立性，这也是为什么很多文化背景的人们都对这种极端敏捷、高度聪明且拥有顽强斗志动物充满敬意。
