在自然的怀抱中享受家常美食厨房小红书推荐好吃又简单做的荤菜附带详细菜谱满足你的味蕾追求
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，是我非常推荐给你的美味佳肴。原料包括新鲜的活鸡一只（或可替代为超市里买的翅膀或胸肉，但口感会有所不同）、6个中等大小的土豆、番茄酱、4瓣大蒜和3片姜片，以及少量炒过的芝麻。调味料包括盐、味精（或者鸡精）、糖、一小瓶麻油和生粉以及生抽。
做法如下：首先，将活鸡或鸡肉切块，用食盐、生粉和少量麻油腌制半小时，确保完全解冻后再使用，以避免雪水味影响口感。接着，土豆削皮切成大约3CM见方的小立方体，而蒜头和姜则用刀研磨成泥备用。
在锅中加入适量油，放入蒜泥和姜泥爆香，然后倒入鸡块和土豆一起翻炒至鸡变色，再加入足够盖住所有材料的水，以及三茶匙生抽、三勺番茄酱及少许盐和味精。大火煮开后转换为微火继续炖煮30分钟，待汤汁浓稠时，将盖子取下，加适量糖调节甜度，并撒上几滴麻油最后勾芡即可出锅装盘，上面撒点炒过的芝麻增添风味。
二、贡梨八宝
准备时间10分钟，制作时间45分钟。
需要以下食材：贡梨200克，糯米50克，以及桃仁、花生仁、果脯、小红枣、大莲子、小枸杞及百合各50克；另外还需1个蛋。
调料包括白砂糖20克，小红糖15克以及栗粉适量。
做法如下：
将青皮贡梨洗净去皮并舀去核心部分，用清水浸泡待用。
糯米淘净后在锅中焯水15分钟取出，与其他食材混合，即桃仁等，一同加入红糖充分拌匀。将这一混合物填入掏空后的贡梨内，上盖紧实，用旺火蒸30分钟取出即可。
锅内加少许水与白砂糖一起烧开，然后将蛋白打散并与栗粉混合制成芡汁，再淋于已蒸好的贡梨上，便完成了这道菜品。
烹饪心得是，将清水浸泡果肉可以确保其干燥不失多汁。
三种菜品之口感：
贡梨多汁甘甜，与蛋白搭配入口即化呈现滑糯感觉，为人所称道；
酱烧虾通过快速翻炒使得虾肉保持弹性，同时豆瓣酱带来的辣意与葱香相结合；
红烧鸡块经过短暂翻炒使得外层呈现金黄色泽，其余部分则被高温迅速熟透，不仅色泽诱人而且质地嫩滑；此外，小红椒添加了微妙的辣度，使全盘丰富多彩。