推荐北京牛街小吃好吃又易做的荤菜让自然风味回家煮
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，口感独特，非常推荐给你。材料包括新鲜活鸡一只（或者可以使用超市里面的翅膀或胸肉，不过要注意其品质），6个中等大小的土豆，以及番茄酱、4瓣大蒜和3片姜片，还需要一点炒过的芝麻作为调味料。调味品包括盐、味精（或者鸡精）、糖、麻油以及生粉和生抽。
做法如下：
将活鸡或鸡肉切成块，用食盐、生粉和少量麻油腌制半小时。这一步非常关键，确保所有材料都是解冻状态。
土豆去皮切成大约3厘米见方的立方体形状，大蒜和姜也要切成泥。
中火加热锅内油，将大蒜泥和姜泥爆香，然后加入鸡块和土豆一起翻炒至鸡块变色。随后加入适量水浸没所有食材，再加入生抽3茶匙、番茄酱半瓶以及少许盐和味精。将锅盖上并用大火煮开，然后转换为小火炖煮30分钟。一旦翻开锅盖，可以加入适量糖以达到个人口味，并撒上几滴麻油。此时还需用少许生的淀粉勾芡，最终装盘并在面上撒上炸好的芝麻即可享用。
贡梨八宝
准备时间：10分钟
制作时间：45分钟
食材：贡梨200克，糯米50克，以及桃仁、花生仁、小枣、大枣等共50克，以及一个蛋。
调料：白砂糖20克、红糖15克及栗粉少许。
做法：
清洗干净贡梨后去皮取核，并在果蒂处舀出部分果肉，用清水浸泡待用。
糯米先淘洗后焯水，在蒸锅中蒸15分钟取出，与其他配料混合红糖均匀，将混合物填入掏空的贡梨内，用旺火再次蒸30分钟取出。
锅内加水与白砂糖少许熬汤，同时将蛋白打散与栗粉混合勾芡倒入汤中，即可淋到已经蒸好的贡梨表面。
烹饪心得：通过浸泡果肉，可保持其干脆不黏稠。
口感：这道菜具备多汁且甘甜的特色，而蛋液所带来的滑滑感与八宝配料相结合，更增添了一种清爽滑糯之美。
酱烧虾
材料：虾仁 + 豆瓣酱 + 葱
做法：
虾仁去除须尖，洗净备用；锅中放油烧热后加入豆瓣酱进行炒香，然后把虾扔进去快速翻炒，不让它粘锅，一定要有足够的小水分，以免糊底，最终快速翻动几下即可盛出。
红烧鸡腿
材料：三根嫩Chicken Leg + 姜 + 白砂糖 2勺 酱油5勺 香油
做法：
鶏腿切块，加适量香油迅速翻炒至看不到血色，再加白砂糖、二黄酒、二醋、一点儿辣椒段，小火慢慢焖透至熟透，每隔十分钟轻轻搅拌一下，使其均匀吸收风味最后冲一下以避免粘住底部便是完成了。