北京旅游必去的小吃推荐自然美味荤菜精选附带简单易做的菜谱
一、番茄土豆鸡，这道菜源自韩国，是我非常推荐给你的美味佳肴。原料包括新鲜的活鸡一只（或可替代为超市里买的翅膀或胸肉，但口感会有所不同）、6个中等大小的土豆、番茄酱、4瓣大蒜和3片姜片，以及少量炒过的芝麻。调味料包括盐、味精（或者鸡精）、糖、一小撮麻油、二勺生粉和二勺生抽。
做法如下：
将活鸡或鸡肉切成块，使用食盐、三勺麻油轻轻腌制半小时，确保完全解冻以免带来雪水味。
土豆削去皮切成约3厘米见方的小立方体，蒜头和姜分别用刀拍碎备用。
在锅中加入适量油，并放入蒜泥和姜泥爆香，然后倒入鸡块和土豆一起翻炒至鸡块变色后，再加上足够水淹没所有材料，并加入三勺生抽、三勺番茄酱以及少许盐和味精。将火调到大，然后再转为微火炖煮30分钟。一旦开盖，加适量糖调节口味，并撒上几滴麻油及勾芡即可出锅装盘，用炒过的芝麻点缀完成这道菜品。
贡梨八宝是一款准备时间仅需10分钟但制作过程需要45分钟的甜品。主要食材包括200克贡梨、50克糯米以及桃仁、花生仁、果脯、小红枣、莲子和枸杞各50克，以及一个鸡蛋。此外，还需要白砂糖20克、红糖15克以及栗粉少许作为调料。
具体做法是：
清洗并去皮后的贡梨，将核舀出部分果肉并浸泡在清水中待用。
淘净后的糯米煮熟后与桃仁等其他配料混合在一起，与红糖均匀混合后填满掏空后的贡梨内部，用旺火蒸30分钟至熟透。
锅中加些水与白砂糖稀释，再加入蛋白液及栗粉搅拌均匀，然后将其淋于已经蒸好的贡梨上，便完成了这道美丽而诱人的甜品。
烹饪心得：通过浸泡可以保持果肉干燥，从而提升整体口感。而且，结合蛋白汁使得整个甜品既滑又不腻，有着独特且令人垂涎欲滴的一种风味。
最后，我们还有两种简单快速烧制出的菜肴——酱烧虾与红烧鸡块，以及香辣排骨。这几种菜都采用了简便的手段却能呈现出丰富多彩的风情，让人难以抗拒它们那诱人的香气与美妙的情趣。在这里，我希望能够分享给我亲爱读者们这些经典烹饪技巧，以期引领大家探索更多无限可能之地！