在中国的吃辣地图里这个省份最野印象城有什么好吃
这周一上来天气一下子降温，北方都下雪了，就连“春城”昆明都降温到10℃，每年这时候都想立马吃一顿热气腾腾、火火辣辣的美味！
说到吃辣，全国爱吃、能吃辣椒的名气貌似集中在湖南、四川、江西等地。但今天我要告诉你，云南绝对是全国吃辣食谱里的隐形王者！云南人有多能吃辣，外地人你们一无所知！
咱们直接上数据，云南小米辣世界辣椒排行榜NO.7，德宏涮涮辣世界辣椒排行榜NO.2！作为它们的产地，云南孕育出了太多 辛香料美食，比如沾益大蒜炒鸡肉和傢家鬼鸡。
从沾益大蒜炒鸡肉的麻 辛鲜香，再到傢家鬼鸡的酸辛刺激，再到糊鱼色香味俱全，一说到云南 辛香料 美食，我总是如数家珍。每次来云南踩线，我都会趁机暴风吸入 云南省 美食，因为出了这地方别的地方都不够正宗。
今天我就来和你聊聊 云南省 的 吃 辛 香 图鉴，无辛不欢的宝贝们赶快收藏！嗜辛如命的 云南省 人有多强？这里出产的大红花能够把大象变疯！
汪曾祺先生在《五味》一文曾写道：“听说川北有一种 辛 香 本身不能 吃，用一根线吊在灶上 汤做得了，把辛香 在汤里煮煮，就辛 得不得了。云 南佧佤族有一种 辛 香叫‘ 煮煮 ’，与川北吊在灶上的辛 香 大概不分 上下。” 这“ 煮煮 ”便是出产自 云南省 的一个美 食界传奇。
你时常能在 云南省 的市场上看到这种晒成干的小红花，你可千万别看它个头大颜色鲜艳，就以为它和彩花一样甜甜，它可是传说中把一头大象变疯狂奔不止的小红花。这还包括用小红花泡酒喝，一口下去，小心肚子发胀，全身弥漫着满足感！
还有不少当地人会用小红花来蘸水，没有蘸水的话饭桌就寡淡无味，没有灵魂！”打油子几乎是每个家庭都会有的技能，每家人都可以按照自己的口味制作辛香油。
添加 花生碎 和 芝麻粒 提香，加点盐巴调配，这样制作出的油就是什么菜都好搭配的一个秘方啦！除了这些，还有糊鱼色的清新纯净，让人的舌尖跳跃着向往！
最后，还要提一下昭通的大红花、小米豆腐，以及普洱的小雀豆腐，那些都是来自于这个地方独特风情的一部分，不仅让你的舌尖舞动，更是在品尝过程中体验到了真正的地道滇味。