去西安玩最合适的牛肉洋芋秘籍品味西北风情
在这片古城的边缘，寻觅着一道经典的家常菜——牛肉洋芋。它不仅是西安人的一份传统美食，更是一种文化的载体。在这里，你将学到如何用心烹饪，让这两块简单而纯粹的食材之间建立起浓厚的情感和丰富的味道。
原料：
牛肉 200 克
洋芋 1 个
葱花 少许
生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉 适量
步骤：
牛肉切成小块，用冷水浸泡半小时后洗净，沥干备用。
洋芋去皮切丁，将其放入沸水中焯一下捞出，以去除多余淀粉。
锅中倒入适量油热后，加葱花炒香，然后加入豆瓣酱炒至红油冒烟。
放入牛肉翻炒至上色，再加入生抽和老抽调味，然后倒入煮好的洋芋丁，一同翻炒均匀。
加少许糖调好口味，大火收汁至汤汁浓稠时，即可盛出装盘。
温馨提示：为了让牛肉更加鲜嫩，可以在腌制过程中加入一些料酒和姜末。此外，不要忘记在最后撒上葱花增添几分清新气息。这样一来，这道简单却充满爱意的小吃，便能成为你旅行中的一个难忘回忆。