国内游客云集国外游人瞩目一棵700多年古茶树成镇馆之宝潮州工夫茶才是日本煎茶道的鼻祖
当我漫步在潮州古城的街头巷尾时，发现无论是店铺还是住宅，家家户户都有着茶具的身影，他们似乎随时准备好在任何一个角落泡上一壶茶。我的足迹也引领我来到了龙湖古寨，那里的街道上泡茶的人群更是密集。
有一次清晨，我惊喜地发现两个老人正准备烤茶。他们将炭火烧得通红，然后盖上灰色物质，将凤凰单枞茶放入装有滤网铁架子的容器中，慢慢烘焙。这一幕让我不禁询问许多潮州人，他们最爱喝哪种茶？他们统一回答：凤凰单枞茶，偶尔也会尝试一些普洱。
潮州人对这款“丑陋”的茶树情有独钟，从小到大，它们就已经习惯了它独特的口感，并且与之建立了深厚的情感。据说，在潮州，有座名为凤凰山的地方，该山跨越三省市，其上种植着众多香料和百年古树中的之一，即人们所熟知的千年古树——700多年的南宋遗留下的那棵活到2016年的清明节后依然屹立。
今天，这棵历史悠久的树木被保存于凤凰单纵博物馆内，成为了镇馆之宝。而这种珍贵的传统，也促使潮州工夫茶得以诞生。在这里，“泡水”被称作“冲水”，而每一种方法都需精确细致，不容许任何疏忽。
除了专门用于煮沸水的小炉子——风炉，还有玉书碨作为煮水壶，它在风炉上的声音，就像是在欢快地告知大家：“水开啦，可以开始泡点美味的心灵食粮了！”
此外，潮州工夫还拥有21个不同的冲泡方法，每一步操作都需要准确无误。而日本煎 茶道、中国沧草道，都源自于这些工夫之技。了解这个世界，你必须走进那个充满历史气息和文化韵味的地方——鳳 凰單枞博物館。
该建筑原本是华侨陈传治先生故居，现在改造成了一处综合性文化场所，以收藏、展示及研究工夫文化以及举办各种活动为主。这是一个探索和体验潮洲工夫艺术不可或缺的地方。此外，还有一些民宿紧邻，让游客可以停下脚步，一边品茗，一边沉浸于这一切丰富多彩的人文景观中去体会生活的温馨与快乐。
