宜宾美食探秘

在谈及宜宾美食时，我感到无比激动，因为这座城市的美味之选实在是太多了。如果你有机会到宜宾旅游，不妨尝试以下这些特色小吃，这样一来，你将不会后悔自己的选择。

1.【燃面】

宜宾最著名的小吃之一，色泽红亮、香气扑鼻、辣麻相间。由于其油脂含量高而且没有水分，燃烧起来非常迅速，因此得名“燃面”。不仅本地人喜欢，就是游客们也对它赞不绝口。

2.【鸡丝豆腐脑】

色泽鲜明、香气浓郁、入口即化，回味无穷。此外，如果再加上醋，可以开胃增进食欲。

3.【南溪豆腐干】

起源于清光绪年间已有百余年的历史，从最初的小作坊发展至今已经成为大规模、高技术的现代化产业。

南溪豆腐干制作精细，用料考究，其风味独特、口感细腻富含营养老少皆宜，是远近闻名的地方特色产品，供需之间存在差距，只能满足附近地区需求，对外省区来说极难买到。

4.【五粮液】

世人皆知，但品尝在蜀南竹海中，或许才是最正宗的体验。在这里享受的是原始与纯粹。

5.【竹筒黄酒】

蜀南竹海独有的江湖美酒，与三国时期“竹林七贤”之一嵇康有关。由於只能手工制作无法量产，所以只有在这里才能品尝到这种珍贵的佳肴。

6.【熊猫大餐】

在蜀南竹海可以享受到全竹宴——一种以竹花为主的清淡可口菜肴，如长裙竹荪、新笋等，每一道都充满了自然之韵和健康之意。

7.【葡萄井凉糕】

双河古镇里的葡萄井泉水泡制成米糊，再磨成浆，然后做凉糕或泡凉糕，这里诞生了新兴小吃——葡萄井凉糕。一碗凉糕只要一元钱，可谓物超所值，它既绵又嫩，又清爽又令人回味无穷。

8.【沙河豆腐】

有着数百年历史，由于独特水质和制作工艺，使得沙河豆腐皮绵肉嫩色泽纯净，可烹饪近百种菜肴，其全席久负盛名。沙河豆腐确实是一枝独秀中的川南名肴。

9.【筠连水粉】

酸辣水粉、三鲜水粉等各式各样的汤粉让人垂涎欲滴，其中酸辣水粉尤为出众，以其鲜美的味道白亮柔韧的手感深受欢迎，同时具有开胃促进饮食发汗醒脑等功效，让人喜爱不已。

10.[11] 【土鸡炖鸡面】 与新鲜野生菌材慢火炖制而成，一股香气随风飘散十余里，让每一个品尝者都心潮澎湃。

11.[12] 【怪味鸡】 宜宾自创的一款特殊风味食品，在五十多年前就已经形成了一套传统配方，现在则更添几分现代技艺。

12.[13] 【蝶式腊猪头】 名为蝶式腊猪头，因形似展翅欲飞的蝴蝶而得此称号。这块肥而不腻咸淡适中的佳肴，是当地居民常去寻找的一份好物。

13.[14] 琵琶冬腿

由优质猪腿精心腌制并采纳云南省金华火腿之长，以理想佐洒佳肴著称。

14.[15] 宜宾板鸭

精选当地肥鸭制作，便捷观赏色泽澄黄油亮光洁皮肉脆嫩香调谐浓香可口，为游客提供了一份难忘记忆。