南京小吃与全国特色美食一同品味人物的美食探索
在旧日，南京的小吃尤其以夫子庙一带的繁华著称，那里汇聚了二十余家小吃店铺，其中包括新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居以及德顺居和龙门居等，这些都是一些声名远播的小吃馆。南京人喜欢的一些特色食品种类繁多，如小笼包子、三明治（拉面）、薄饼（如葱油饼）、豆腐涂（一种豆制品）、汤面饺子、小菜包酥油烧饼甜豆沙包鸡肉丝卷春卷烧饼牛肉汤小笼包馅儿压面蟹黄面长鱼面牛肉锅贴回卤干卤茶蛋糖藕粥等。在这些美食中，干丝与烧饼是南京人最爱的大众化食品之一，它们不仅是百姓的日常饮食，也是达官贵族调换口味的选择，因此，当时的大小餐馆几乎都兼顾制作干丝与烧饼。当人们去茶馆用餐时，往往先点干丝，然后再尝试其他菜肴，只有专卖清茶的地方例外。
