美食探秘合肥市口味爆炸的美食大盘点
合肥，简称庐或合，是安徽省的省会，以其悠久的历史和独特的美食而闻名。以下是一些值得一试的地方特色美食：⒈逍遥鸡，这道菜起源于三国时期，因曹操的传说而广为人知。制作过程中选用新鲜嫩母鸡，并加入料酒、香菇、冬笋、天麻、杜仲、茴香等多种调料，烹饪后呈现出红润诱人的色泽，骨酥肉烂，每一口都散发着浓郁的味道。
⒉吴山贡鹅作为长丰地区的一大特色，也有着悠久的历史。它可以通过烧煮炖烤腌制等多种方式来享受，不同烹饪方法带来不同的风味。其中卤制的是以当地的大白鹅为原料，与精心挑选的地道佐料一起经过卤制，使得每一次品尝都能感受到那份醇厚回甘。
⒊合肥龙虾是另一种让人垂涎欲滴的地方小吃，它由小龙虾、大蒜干辣椒等多样材料组成，其辣鲜香气在口中弥漫，让人难以忘怀。此外，还有一点不容忽视的是这些食材之间搭配得恰到好处，无论是哪种制作手法，都能保证每一口都是满足。
⒋肥西老母鸡汤则是一款营养丰富且汤鲜味美的小吃。这款汤使用了高质量的肥西老母鸡，并通过特殊处理使其变得更易入口。在蒸煮过程中，将细盐搓抹在鸡皮上并冷藏，再用清水与砂锅结合进行低火慢蒸，最终加入适量食盐再次蒸煮至熟透，从而保持了原汁原味，同时也保留了极佳的心情和温度。
最后，还有包公鱼，这是一道典型的地道冷菜，由鲫鱼莲藕冰糖猪肋骨葱姜醋酱油黄酒等自然之物混合焖炖而成。待至冷却后，用藕片垫底摆放鱼肉，再淋上香油即可上桌。一口咽下，那温暖如初的感觉就此融化在心间，一切烦恼似乎随之消散，回味无穷。
