九寨沟特产蕨菜做法简单美食选
九寨沟的蕨菜，简直是美食界的一大宝藏。别名乌糯或龙头菜，它的口感不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值高得令人惊叹，每100克蕨菜中含有蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克，有机酸0.45克，以及多种维生素和矿物质，这些成分远超一般蔬菜，甚至被誉为“山菜之王”。
蕨菜性寒味甘，对于身体具有多重功效，如解毒清热、润肠降气、化痰等。长期食用还能治疗高血压、头晕失眠、小腹出血以及慢性关节炎，并且对流感有预防作用。在九寨沟，这种特色食品经常被当地人制作成炒制凉拌菜，供游客享用。而且，可以将其磨成粉状制作为可购买的蕨根粉条，是一份理想的家庭烹饪材料，也是一份适合馈赠亲友的小礼物。
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