杭州小吃大赏十大美食不容错过
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的名菜之一，尤其是在西湖边上的一些老店里，你可以品尝到这道菜的绝妙风味。这种烹饪方式简单，却又能突显出鱼肉的鲜嫩和醋汁的浓郁。一般来说，这道菜会选用鲤鱼或者草鱼，先将其清洗干净，然后在油锅中快速翻炒，使得皮肤呈现金黄色，再加入特制的酱汁进行腌制，一般使用的是白糖、料酒、花椒等配料，最后再放入锅中慢火煮至熟透。这道菜不仅外皮酥脆内里鲜嫩，而且那股酸甜可口，让人回味无穷。
杭帮烧腊肉
如果你去过杭州，那么一定要尝试一下这里的小吃中的一个经典——杭帮烧腊肉。这是一种非常独特的制作工艺，它需要经过多次调色调味才能够达到最佳口感。首先，将猪肉切成薄片，然后用一系列秘制调料涂抹均匀，最终将它放在高温下慢慢焖制，使得外面焦香而内里却又软绵绵。每一口都充满了香气，同时也带有很强的地道杭帮风味，是游客们必定会爱上的小吃。
小笼包子
在中国各地，无论是北方还是南方，每个地方都有自己特色的小笼包子的版本。而在杭州，更是以这些小笼包子闻名遐迩。在这里，可以品尝到各种不同的馅儿，比如猪肉、虾仁还有蔬菜等等，每一种都是精心挑选材料，并且采用传统工艺制作而成。当你咬开这些微型的大饺子时，便能体验到它们丰富多样的风味。
蛋挞
蛋挞，也被称为“东坡鸡蛋”，据说这个名字来源于宋代诗人苏东坡，因为他曾在此地生活并喜欢这种食品。在这里制作蛋挞的人通常会选择新鲜鸡蛋，将其打散后加入适量奶油和蜂蜜，再加入一些碎巧克力或坚果粉，用精细的手法将混合物倒入已经预热好的平底锅中煎至两面金黄。最终拿出来之后，可以撒上一点点糖粉，就这样一份简单却美味极了的小吃就完成了。
西瓜糕
最后不得不提到的就是西瓜糕，这是一种夏季特别受欢迎的小食。在炎热的天气里，一块冰凉甘甜的西瓜糕简直就是解渴之神仙水。你可以从超市购买现做好的，也可以自己动手按照传统方法来做。一旦开始享用，你就会发现这东西既好吃又健康，它不是只有冰淇淋和牛奶这样的甜点才能给予你那种快乐，而是一种让人沉浸其中，不愿意离开的地方感觉。