上海什么好吃的最出名杭州美食不可错过
杭州美食盛宴：西湖醋鱼、酱鸭和响铃
首推的“西湖醋鱼”是一道深受欢迎的传统名菜。位于孤山南麓的百年老店“楼外楼”，以其烹饪西湖醋鱼而闻名遐迩。这道菜又称作“叔嫂传珍”，据说是古时嫂子为小叔亲手准备的一碗加糖加醋的鱼，至今依旧流传着这段传奇故事。选择用体态适中的草鱼进行烹调，并在清水中先行氽熟，以确保火候恰到好处。在装盘后淋上那层香甜多汁的糖醋芡汁，让人一口接一口，不仅色泽红亮且肉质鲜嫩，酸甜可口，更带有淡淡蟹味，是一种难得的大快朵颐。
接着，“杭州酱鸭”也是不可错过的一道佳肴，它选用的都是当地饲养成熟肥壮鸭子的精选品种，然后经过精心腌制和酱制，使得肉色呈枣红色，油润而芳香，每一口都充满了回味无穷。这不仅是一道佐酒佳肴，也是表达宾客情谊的一种方式。这种独特风味让它成为了杭州几百年的传统风味名菜之一。
再有就是令人垂涎欲滴的“干炸响铃”。它由优质豆腐皮裹入里脊肉末切成寸段，再通过油炸制作而成。如果将其中加入笋末、香菇末及马铃薯泥，那么就变成了素食者喜爱的“素响铃”。这两种版本都能让人尝出不同层次的风味。
最后，我们不能忽视的是那些杭州特色小吃，如：
· 小鸡酥
· 榴莲酥
· 雀巢鸟窝
· 麻球王
· 港汇笋尖虾皇饺
· 南宋定胜糕
· 豆沙包
· 天下第一包
· 木瓜酥
·· 霏娟火腿笋干老鸭面
·· 香炸雪梨
·· 片儿川面
·· 酥皮芋蓉盅
·· 泥蒜炒年糕
·· 陈生记过桥米线
·· 腊味煲仔饭
这些小吃各具特色，不同的人可能会喜欢不同的款式，但总之，无论哪一种，都能让你在品尝中感受到杭州独有的美食魅力。