上海美食的舌尖旅行这才是解馋做法好吃到一盘不够每次都想再来一次
当我们谈及鸡腿，这种美味佳肴几乎无人不爱。它的肉质细腻，入口即化，在影视剧中常见的拿着鸡腿大快朵颐的情景，让人垂涎三尺。在现实生活中，有些食客对鸡腿情有独钟，但其缺点在于难以入味，要想做出既鲜嫩又美味的鸡腿，并且下饭，这并非易事。
实际上，不少厨师也尝试制作鸡腿，其中看似完美但未能达到预期口感的问题往往出现在调料方面。因此，我们今天将以鸡腿为主材，创作一道葱油鸡腿，使用简单的调料，却能呈现出鲜嫩、好吃、下饭的绝妙口感，而且做法简便，如同家常菜。这才是真正解馋的做法，一盘不够，一次又一次地回味无穷。
这道葱油鸡 Legs 的魅力在于，它能够让每次都多吃一些米饭或馒头，而家人对于这种风味均给予了高度评价。由于目前市场上的 chicken legs 价格相对较低，更是鼓励大家多准备一些给家人享用。此外，无论是老少，都会喜欢这种简单而家的方法，因此今天就跟随我一起探索它具体制作步骤吧。
【葱油 Chicken Legs】
材料：
鸡 legs
大葱
生姜
大蒜
胡椒粉
酱油
料酒
生抽（酱油）
蚝油（海带露）
香油
步骤：
将两个 chicken legs 剁成小块，然后清洗干净，用适量面粉抓拌均匀后淘洗干净。
清洗后的 chicken leg 内部加入酱油、料酒和胡椒粉，将其充分搅拌均匀放置腌制15分钟左右。
将大葱切成段，生姜切片，大蒜切片，小米辣切圈，青线椒也切圈备用。
起锅烧热后加入适量食用 oil, 锅中 oil 热至七成熟时，将腌制好的 chicken leg 加入煸炒，使两面金黄色。
煸炒至金黄之后，加进酱油、一勺生抽半勺蚝 Oil 一勺料酒，再加入适量清水翻炒，然后将小米辣和青线椒放入锅中焖煮约15~20分钟直到汤汁浓稠。一旦浓稠，再撒上香 Oil 和适量新剪的小葱花，即可起锅装盘。
这道 葱 Oil Chicken Leg 制作过程虽然简单，但完成之后，其鲜嫩之处与下饭性却令人满意，每一次制作都能让你尽情享受烹饪乐趣。而且，由于所需调料并不复杂，所以即使初学者也能轻松掌握。这款菜肴绝对值得推荐，不仅因为它简易，又因为每一份都充满了家的温暖与诵赏。如果你还没有尝试过这样的经典佳肴，那么现在就是最佳时机哦！