成都本地人爱去的小吃街上流传的九寨沟特产蕨菜

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  • 2025年01月07日
  • 我去过的小吃街上流传着九寨沟的特产蕨菜,也被称作“乌糯”或龙头菜。吃起来既鲜嫩滑爽,又营养价值极高,每100克含有蛋白质0.43克,脂肪0.36克,糖类3.6克,有机酸0.45克,还含有多种维生素和矿物质,比一般栽培蔬菜要丰富得多,因此它被誉为“山菜之王”。 蕨菜味道甘甜,性凉,有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效,对于治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、高血压等症状都非常有效,并且可以预防流感

成都本地人爱去的小吃街上流传的九寨沟特产蕨菜

我去过的小吃街上流传着九寨沟的特产蕨菜,也被称作“乌糯”或龙头菜。吃起来既鲜嫩滑爽,又营养价值极高,每100克含有蛋白质0.43克,脂肪0.36克,糖类3.6克,有机酸0.45克,还含有多种维生素和矿物质,比一般栽培蔬菜要丰富得多,因此它被誉为“山菜之王”。

蕨菜味道甘甜,性凉,有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效,对于治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、高血压等症状都非常有效,并且可以预防流感。在九寨沟,这种特色食品常常被加工成炒菜或凉菜供游客享用。更妙的是,人们还会将蕨菜打磨成粉制成蕨根粉条,这是一种可以购买的特色小吃,不仅适合家庭烹饪,还可作为馈赠亲友(想了解更多九寨沟的特色美食吗?)。

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