全国年味地图一览云南七日游攻略自由行及花费探秘
除了团圆饭，春节的味道更丰富多样。疫情防控形势好转，让许多人决定回家团聚。在这样的大背景下，我国各地年夜饭的特色也更加鲜明。从北方到南方，从东北到西藏，每个地方都有它独特的年味。
在北方，尤其是京派和东北、山西等地，饺子是过年的硬通货。而在这些地方，还有烤鸭、酱牛肉等菜肴，是过年必不可少的。此外，还有如五枣馍这样的花馍馍，它们不仅美味，而且含有吉祥寓意。
而到了寒冷的东北地区，那里的炖菜则成为了年味的一大特色。酸菜作为热气腾腾炖菜中的霸主，而新鲜猪肉和酸菜搭配，再加上血肠，这样的杀猪菜让人垂涎欲滴。而小鸡炖蘑菇和铁锅炖大鹅，也是传统佳肴，不同的地方也有着不同的风格。
到了西北地区，如内蒙古等地，那里的人们对牛羊肉非常偏爱。糟肉、暖锅、红焖羊羔肉以及烩羊杂都是过年的必备之选。而蒙古式食物则以清水煮法为主，以保持食材原汁原味。
至于藏族人民，他们通常会庆祝藏历新年的传统佳节。那里的风干牛羊肉、酥油茶以及青稞酒都是不能错过的美食之一。
而在南方，有淮扬派、重辣派以及闽粤派，每个地方都有一套自己的特色。一些地区喜欢吃辣，如四川人不怕辣，贵州人辣不怕，而湖南人的口味又不同。这就形成了剁椒鱼头这样的重辣口味佳肴成为必备之选。此外还有腊香食品，它们也是南方家庭过年时必备的一部分。
当然，在淮扬派中，更注重的是清淡口感，比如盐水鸭和狮子头，这些都很受欢迎。而八宝饭、年糕和汤圆也是很多人的期盼之物，因为它们既美观又甜蜜软嫩。但华南地区尤其是在广东和福建那里的海岛食品，则以清爽嫩滑为特点，如佛跳墙鱼丸荔枝肉皆能用“清鲜嫩滑爽香”六字来概括其风味。
最后，在海南岛，那里的椰子鸡因其清新的口感，也成为了当地居民喜爱的一道特色菜肴。